超大个的紫薯是转基因吗（紫薯是转基因品种吗）

紫薯是转基因食品，因此不能吃。

紫薯并不是转基因食品，是天然的健康食品。

紫薯最早是日本专家在 20 世纪 70 年代，从甘薯品种资源中筛选富含紫色花青素的材料作为亲本，经过多代杂交和后代筛选鉴定而选育成功的。近十年来，我国甘薯育种专家采取同样方法也先后在全国各地选育了十几个紫薯品种，并通过了国家和省级品种审定委员会的认（审）定。紫薯之所以呈现紫色，是因为紫薯中存在花青素，这是一种广泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素。

目前，通过杂交育种技术已经成功选育了紫薯品种，完全没有必要通过转基因育种技术创造紫薯品种。而且，将整个花青素合成系统转移到一个新的作物品种中需同时转化和表达几十个基因，目前转基因技术最多只能转化和表达几个基因，因此，现在不可能、将来也完全不需要通过转基因技术创造紫薯。我国选育成功和在全国各地广泛种植的紫薯品种都是杂交选育成功的，不是转基因品种。