幸福感满满的家常菜，口味清淡营养丰富，简单好做，小白轻松上手
天气的变换让人捉摸不定，但餐桌上的温暖却是平淡日子里恒常不变的幸福。作为一个热爱美食且追求营养均衡的人，我一直都对家常菜有着近乎痴迷的迷恋，虽然大部分家常菜制作都很简单，也不会有山珍海味般的味觉冲击，但是却能给人带来无限幸福。
今天所要介绍的就是一道满含家的味道，能够让人体验满满幸福的家常快手小菜，它就是黄豆海带丝炖卷心菜。
黄豆海带丝炖卷心菜是我童年时挥之不去的记忆，它的味道也一直充斥在我内心深处。想起小时候妈妈为我做菜时的场景，那热气腾腾的场面仿佛就在眼前。
即便是到现在，一盘炖卷心菜端到我眼前时，口水总是止不住的流，炖上一大锅怎么吃都不腻，热乎乎的炖菜放到嘴里无比满足，搭配着大米饭更是提升了幸福感，一股暖流也遍布全身。
这道菜吃起来鲜美十足，口感也很丰富，得益于多种多样的食材，它的营养价值更是极高。首当其冲的就是海带，其中丰富的膳食纤维能够滋养肠胃，帮助身体排毒和消化；除了海带之外，白菜更是有很好的食疗效果，多吃白菜能够预防风寒感冒，对于咳嗽以及腹胀也有很好的缓解作用。
将白菜和海带丝结合在一起再加上黄豆，一股炖菜出锅之后总是能抓住人的味蕾。最主要的是这道菜制作简单，对厨房小白也很友好。
【菜品】黄豆海带丝炖卷心菜
【食材】海带、卷心菜、盐、黄豆、生抽、十三香、蒜、醋
【烹饪步骤】
1、将卷心菜清洗干净，去掉根部然后切成丝；之后将海带清洗干净同样切成丝。
2、把大蒜去皮切碎，黄豆提前泡发好放在一旁备用。
3、起锅烧油，油热之后倒入蒜末爆香，然后加入海带丝煸炒，之后在里面倒入黄豆并加入纯净水开始炖煮。
4、在锅中炖煮15分钟之后在里面倒入卷心菜进行翻炒。
5、在锅中加入食盐进行调味，然后加入十三香提升整道菜的鲜味，不断翻炒，使得调料与食材混合均匀。
6、在锅中加入生抽起到上色和增香的效果。
7、卷心菜不断进行翻炒，炒到断生之后倒入老陈醋提味，吃起来也会更鲜；然后在里面加入鸡鲜调味，翻炒几下就可以关火出锅了。出锅装盘，一道鲜美但清淡的家常菜就做好了，热气腾腾香气四溢，让人无比满足。
【烹饪小贴士】
1、喜欢吃辣的可以在里面加入红辣椒，翻炒过程中使其充分入味，香辣的味道也更容易让人得到满足。
2、加醋主要是为了让最后的成品吃起来更香口感更丰富，但不喜欢吃醋也可以不加。
3、卷心菜切丝的时候可以切的粗一点，这样成品的味道会更好。
4、黄豆泡发的时间很久，大致在半天左右，所以一定要提前进行准备，不然做菜的时候容易慌乱。
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