看见泡菜,就想起好吃的,想起奶奶的泡菜坛子,那时候总是会在坛子里装满好吃的泡菜,小时候总去偷来吃,哈哈。
By jmy的私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡爪 9个
- 泡椒 200克
- 花椒 20粒
- 料酒 15克
- 葱姜 适量
- 泡椒坛子 1个
做法步骤
1、准备好食材,鸡爪剪去指甲并清洗干净。
2、锅内注入清水,放料酒,花椒,葱姜大火煮开,然后转小火煮15到20分钟。
3、煮到鸡爪能用筷子穿过就可以了。
4、将煮好的鸡爪放自来水龙头下冲凉,然后用鸡骨剪刀将鸡爪剪成三段,用冷开水过一下,沥干水份后放入泡菜坛子里。
5、然后放入泡椒和泡椒水。
6、盖上盖子,冰箱冷藏一晚上。
7、第二天就可以吃了,辣辣的吃着很过瘾。
8、有泡菜坛子太方便了,什么泡菜都能做。
小贴士
鸡爪放在泡椒里面几个小时就可以吃了,放一晚上更入味,鸡爪煮熟之后再剪,切口会更加整齐。
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