湖北崇阳县以小麻花出名，尤以白霓镇的小麻花为最，下面我们就来说一说关于崇仁古镇美食街?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
崇仁古镇美食街
湖北崇阳县以小麻花出名，尤以白霓镇的小麻花为最。
“纤手搓来玉数寻，碧油轻蘸嫩黄深。夜来春睡浓于酒，压扁佳人缠臂金。”这里说的就是白霓镇的小麻花。
白霓镇，因桥而名。
大市河从镇中心穿过，据传一位叫熊白霓的人修了这座石拱桥方便路人过河，人们为了感谢他，便将该桥命名为白霓桥，后来这里便以桥为起点开始聚集成古镇，便是白霓镇。
据志载，白霓古桥始建于明宣德年间，初名白泥桥，嘉靖40年（1561年）重修，改名白霓桥，已历明、清、中华民国600多年历史。
白霓镇有一条明清石板古街，曾是江西、湖南商人往来汉口的必经驿道，一度十分繁华。在清末民初，这条长350米、宽4米的小街，竟有300多家商铺和作坊。
“白霓街、白霓街、麻花馓子摆不开”。据史载，这一条古街的300多户商铺，其中有10多户麻花馓子店，那油炸麻花馓子的油香味，让人馋涎欲滴。来到崇阳的人，无不要带一些白霓麻花作为礼物。据载，白霓的麻花真正成名至今有200多年的历史。
岁月悠悠，那曾经让人垂涎的麻花，至今还散发着当年的香味。
今年已是古稀之年的危小宝女士退休在家安享晚年。她是白霓镇第一个注册专业生产麻花公司的，创造了“君欢”麻花品牌。
危小宝夫妇在上世纪从国企下岗，她突然想到外婆家曾做麻花，便与丈夫在石板街上盘下门面，凭儿时的记忆研制出各种口味的麻花。上世纪90年代初期注册了“君欢”麻花。
由于南米北面的差异，白霓处于官驿的优势，能够得到面粉，凭借当地匠人灵巧的双手，一改北方的粗壮麻花，搓成如女性手纤细般的小麻花。色泽均匀，略有光泽、无焦生现象，酥松、质脆，油香，无异味，长短、粗细均匀。因此，白霓麻花是南派麻花代表。
方福德原是该镇高中的物理老师，1995年一次出差到湖南，听到有人叫卖“白霓麻花”，他深受启发，回家做起麻花生意，后来辞职创建“湖北众望科工贸有限公司”，1998年开办了一家麻花厂。
方福德发明了自动搓麻花的机器。他还根据市场的不同需求，将麻花变成不同的口味，咸味、甜味、海苔味等。他的麻花已远销海内外，成为崇阳小麻花产业的“老大”。
目前，崇阳县有小麻花生产企业60多家，在全国年销售量超过6万吨，年收入10多亿元，年纳税额超过6000万元，并出口美国、日本等海内外市场，成为中华传统食品的代表之一。2017年11月，原国家质检总局批准对“崇阳麻花”实施地理标志产品保护。
