发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度湿度在70-75%之间这个数据下的环境是最利于面团发酵的，下面我们就来说一说关于面团发酵温度多少合适?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
面团发酵温度多少合适
发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。
为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。
