八角能吃八角是八角树的果实,学名叫八角茴香,为常用调料八角能除肉中臭气,使之重新添香,故又名茴香八角是我国的特产,盛产于广东、广西等地颜色紫褐,呈八角,形状似星,有甜味和强烈的芳香气味,香气来自其中的挥发性的茴香醛八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料,下面我们就来说一说关于八角能吃吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

八角能吃吗(八角可以吃吗)

八角能吃吗

八角能吃。八角是八角树的果实,学名叫八角茴香,为常用调料。八角能除肉中臭气,使之重新添香,故又名茴香。八角是我国的特产,盛产于广东、广西等地。颜色紫褐,呈八角,形状似星,有甜味和强烈的芳香气味,香气来自其中的挥发性的茴香醛。八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。

炖肉时,肉下锅就放入八角,八角的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香。做上汤白菜时,可在白菜中加入盐、八角同煮,最后放些香油,这样做出的菜有浓郁的荤菜味。在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时,放入八角则会别具风味。