一分钟了解粥的100种做法(教你3道广东家常粥做法)(1)

俗话说“一日之计在于晨”,早餐对于一个人来说非常重要,早餐吃得有营养可以让你一整天都充满活力。

大雪节气过后,天气已经变得非常寒冷,这时候的早餐,建议可以选择喝粥,既能养胃,又暖身体,喝下去整个人马上就会有不一样的感觉。

一分钟了解粥的100种做法(教你3道广东家常粥做法)(2)

广东艇仔粥

我国在4000多年前就有关于喝粥的记载,宋代的苏轼也曾写文夸赞过粥:夜饥甚,吴子野劝食白粥,云能推陈致新,利膈益胃。粥既快美,粥后一觉,妙不可言。

如果你准备在早餐喝粥,但是却不知道做什么粥的话,今天大叔就教你3道非常简单又美味的广东地区的家常粥做法,让你一学就会!

一、皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是广东地区非常常见的早餐之一,每个买早餐的肠粉店都会有这道粥,大多数广东家庭也会做这道粥,现在就教你详细方法。

主要材料有:大米,皮蛋,瘦肉,姜丝,盐,葱花

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皮蛋

做法如下:

1.先将大米淘洗干净,然后按照米水比例1:8倒入清水,煮到米粒开花即可。水量和熟度都可以根据自己喜好去调整,相信难不倒各位的。

2.煮好粥之后,将皮蛋切成小块,新鲜瘦肉切薄片,用盐和生粉腌一下瘦肉,再切点姜丝和葱花(不喜欢吃可以不放)。

3.取一个小锅,舀上适量刚才煮好的白粥,开中小火不时搅拌,过2-3分钟放入瘦肉和皮蛋以及姜丝,再加一点点盐调味,煮多2分钟即可,撒上葱花出锅。

热气腾腾又美味的皮蛋瘦肉粥即可享用,早餐如果来上一碗,非常舒适。

Tips:如果你早晨时间匆忙的话,可以前一天夜里煮好白粥,第二天一早只需要花几分钟再翻煮一下即可。

二、香菇鸡肉粥

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香菇鸡肉粥对比起皮蛋瘦肉粥来说更香浓,因为加入了香菇,而且鸡肉营养丰富,是非常不错的早餐选择。

材料准备:鸡胸肉或者鸡腿肉适量,香菇,盐,姜丝,豌豆粒或者玉米粒(选择项,可不加)。

做法如下:

1.同第一道一样,也是先煮好白粥。然后将鸡肉切成丁,香菇泡发好后切丝,如果加豌豆粒的话,先用清水煮几分钟。

2.将粥舀入小锅中,加入鸡肉、香菇、姜丝和蔬菜粒等材料,开中小火边煮边搅拌,2分钟后加盐再煮2分钟即可。

三、潮汕番薯粥

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第三道要分享的是潮汕特色的番薯粥,十分清香好喝。在潮汕地区一般会在早上喝,搭配咸菜或者黑橄榄。

一分钟了解粥的100种做法(教你3道广东家常粥做法)(7)

材料准备:番薯50克,米,水,

做法如下

1.番薯选用紫皮黄心的为佳,去皮洗干净,然后改刀切成丁。

2.将米淘洗干净后,加入适量的清水,把切成丁的番薯一起放进去,然后开大火煮沸,之后转小火,煮到米粒开花即可关火,稍待片刻就可以吃。

一分钟了解粥的100种做法(教你3道广东家常粥做法)(8)

一般来说番薯粥是没有味道的,不加盐也不加糖,就是取番薯本身的清香甘甜滋味。

以上3道家常粥品是不是非常简单,你学会了没?欢迎在评论区分享你关于粥的其它菜谱哦!

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