生牛肉150克、蒜苗150克方法：生牛肉切小片，锅烧热，倒入牛肉，快速翻炒不要让牛肉粘在锅底焦掉啊注意了：炒的时候是不放油的，所以要快速的翻炒，不然牛肉是要粘锅底的，下面我们就来说一说关于牛肉怎么做又脆又好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
牛肉怎么做又脆又好吃
生牛肉150克、蒜苗150克。
方法：生牛肉切小片，锅烧热，倒入牛肉，快速翻炒。不要让牛肉粘在锅底焦掉啊。注意了：炒的时候是不放油的，所以要快速的翻炒，不然牛肉是要粘锅底的。
炒一会儿，能看到牛肉炒出水份了，把水份炒干啊。炒干后就可以盛起来，放着备用。
锅底倒油烧热，倒入蒜苗翻炒。等炒到蒜苗有点变色了就倒入牛肉，继续翻炒。
然后加盐、料酒调味。盖上锅盖烧到蒜苗熟就可以了。牛肉在这时是很吸收水份的，所以料酒要多加一点哦，牛肉在开始炒干水份就是为了在这里多入味。加点味精可以出锅了。
