说到胡萝卜，它是一种很普通的食材，相信大家都不陌生，它口感甘甜清脆，无论怎样烹饪都很受欢迎，很多人都知道胡萝卜营养丰富，富含维生素，铁、钙等多种营养物质，而胡萝卜的叶子其营养价值也不低于其根部，尤其是维生素c的含量比根部高出两倍之多，它的铁、钙、镁等矿物元素含量比根部更是高出3~5倍之多，而且钙含量位居常见蔬菜之首。
胡萝卜叶又称为胡萝卜缨，老辈人把它当做宝，90后却很少人吃过，它的吃法也很多，老辈人最常做的就是把它拌上面粉蒸一蒸，简单又好吃，而且营养丰富，胡萝卜现在也正值大量上市季节，叶子多又鲜又嫩，用胡萝卜缨子做出的蒸菜比其它蔬菜的口感还要好，特别是钙含量位居蔬菜之首，如果你有空不妨买来试一试，下面一起了解下详细做法吧↓
[香蒸胡萝卜缨]
准备食材：鲜嫩的胡萝卜缨200克，面粉50克，盐、食用油，蒜头。
第1步：将鲜嫩的胡萝卜缨清洗干净，把它装在篮子里沥干水分。
第2步：把沥干水分的胡萝卜缨切成2~3厘米长的小段，把蒜头压成蒜泥。
第3步：把切好的胡萝卜缨装入盘中，淋上食用油搅拌均匀，再加入50克面粉，用筷子搅拌均匀，让面粉均匀裹住胡萝卜缨子。
第4步：把拌好的胡萝卜缨放入蒸屉中，开大火等蒸汽出来后继续蒸8分钟关火。在蒸的过程中，我们调一个料汁，在空碗中加入适量的盐、花生油、蒜泥把它搅拌均匀。
第5步：时间到关火，把它取出来趁热搅散，然后把调好的料汁淋上，把它搅拌均匀就可以吃了 。
以上就是做胡萝卜缨子的详细做法，老辈人一直把它当作宝，90后却很少人吃过，不知屏幕前的你，有没有吃过胡萝卜缨子呢？
最后唠叨几句：在蒸之前不能放盐拌，放盐容易出水分粘成坨，要冷锅上蒸屉，蒸好后趁热放盐和调料搅拌均匀味道会更好！
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