红薯去皮,洗干净,切成滚刀块起锅烧油,油温8成热,下红薯炸至变颜色,捞起,等油温恢复,再一次下油锅,把红薯复炸,下面我们就来说一说关于如何做拔丝红薯好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

如何做拔丝红薯好吃(拔丝红薯的做法)

如何做拔丝红薯好吃

红薯去皮,洗干净,切成滚刀块。

起锅烧油,油温8成热,下红薯炸至变颜色,捞起,等油温恢复,再一次下油锅,把红薯复炸。

红薯炸至没有硬芯就可以了,捞出来控油装盘。锅里留底油,倒入白糖,小火慢慢熬化白糖,一定要小火慢熬。

化糖时要不断搅拌,慢慢用勺子在锅子里慢慢搅拌,直到糖慢慢变成焦红色,起泡泡,糖就炒好了。

锅里立即倒入炸好的红薯,让红薯沾满糖汁。快速翻炒,迅速出锅。趁热慢慢的就可以拉出丝了。中国式甜点,好吃好吃。