在西方人眼中,东方从来都是神秘且诱人的。温柔,含蓄,典雅,端庄,仿佛没有什么词语,能够囊括东方的美。世界东方的大国——中国,这是茶的故乡,也是东方美的代表。在中国的南部,有一种特别的红茶,她的名字就叫九曲红梅。

遇见最美的元曲(神秘的东方之美)(1)

九曲红梅,简称“九曲红”,是工夫红茶的一种,原产自杭州市西湖区周浦乡一带。在浙江省十大名茶之中,九曲红梅是惟一的红茶,被称作浙江茶区“万绿丛中一点红”。杭州有个名叫九溪十八涧的景点,九曲红梅茶形弯曲,汤色红如梅花,它的名字也是这么来的。

遇见最美的元曲(神秘的东方之美)(2)

上世纪初,闽北浙南一带茶农北迁,带来了制作红茶的技术。他们巧妙地使用龙井茶树鲜叶,结合红茶制作工艺,才有后来的九曲红梅茶。以百余年树龄的龙井茶群体种鲜叶为原料,经过繁杂的手工炒制,才能做出上好的九曲红梅茶。

遇见最美的元曲(神秘的东方之美)(3)

九曲红梅的干茶,形同鱼钩一般,条索细长,通体乌润带着明显的白毫。经过沸水的洗礼,茶汤如冬日的红梅一般,明亮橙红。馥郁的梅花香气,加上清甜爽口滋味,无不透露出东方女子那份温柔典雅。存放时间一长,茶汤就会变成浓郁的乌梅果香,滋味更加甘醇。

遇见最美的元曲(神秘的东方之美)(4)

九曲红梅之美,代表着东方的神秘,典雅,温和。这美,来自中国茶人的大胆尝试,和他们别出心裁的创意。是偶然,却也是注定,注定我们可以尝到这杯甘醇的红茶,一入佳梦。

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