来源:昆明日报-掌上春城
在家常菜肴中,肉末可以入很多的菜,是非常百搭的食材,比直接炒肉更香更入味!比如肉末炒豆角、肉末炒茄子等等,道道都是米饭杀手,越吃越过瘾,一道比一道好吃!今天推荐的这些菜,吃货们都会做吗?
肉末粉条
1. 粉条用温水泡发。
2. 肉剁成末 。
3. 准备配料:青椒、 红椒 、虾仁、 葱花、 蒜末。
4. 起锅烧油 ,肉末入锅炒 。
5. 肉末炒至变色, 放入蒜末和虾仁,炒出香气 。
6. 放一勺豆瓣酱 。
7. 再放入酱油和青红椒 。
8. 加入适量的水 。
9. 煮开后倒入粉条 。
10. 收干水分 。
11. 最后放入葱花和鸡精, 翻拌均匀即可。
白菜肉末粉丝煲
1.粉丝热水泡发,娃娃菜洗净切小段、青红椒切圈。
2. 肉末加姜片炒至变色。
3. 倒入娃娃菜翻炒几下、加1勺豆瓣酱和少许生抽。
4. 炒匀即可。
5. 倒入万土烧砂锅中,放入粉丝,加适量水。
6. 加少许盐和糖调味。
7. 大火煮开后转小火焖煮3-5分钟,最后撒辣椒圈开吃。
小窍门:
1.粉丝泡软即可,也不要煮太烂影响口感。
2.期间拿快子翻动几下,让粉丝和白菜更入味。
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责编:毕群
编审:周晓雪
终审:钱红兵
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