牛年当然少不了可爱又好吃的牛角面包 咸香的口感越吃越挺不下来
By 露妮可可
用料
- 高筋面粉 360克
- 低筋面粉 140克
- 糖 25克
- 水 310克
- 蜂蜜 5克
- 盐 7克
- 干酵母 7克
- 安佳黄油 30克
- 白芝麻 适量
做法步骤
1、面团材料除黄油外放入厨师机中
2、揉出锯齿状的粗膜后加入软化的黄油 继续揉出有韧性的薄膜 收口朝下盖上保鲜膜 放置温暖处发酵大约30分钟左右 取出称出总重量 把面团平均分成10等份 搓成水滴状
3、盖上保鲜膜松弛15分钟左右 把面团顶部擀成一个大的三角形 底部擀开 翻面自上而下卷起来 ️⃣全部整行好后放入烤箱38度发酵 中途喷水保持湿度 发酵约30分钟取出
4、表面喷水撒上适量芝麻 在中间的位置放适量黄油
5、放入预热好的烤箱上下火200度烤18分钟左右
6、我用的安佳黄油成品太香了
7、奶香味十足
小贴士
最喜欢用这款面包当作早餐 越嚼越香超好吃‼️而且食材操作都很简单 里边加入了新西兰进口的安佳黄油吃起来更香了一直用的这款非发酵黄油 烘焙圈的神哈哈！100%源自纯牛奶，奶香味浓郁口感柔和 乳脂含量高达82.9% 平时用来制作曲奇饼干做出来的成品都超级酥脆，奶香超浓！坠重要的是，安佳坚持百年原草放牧，乳制品都含有更多β胡萝卜素等营养元素，呈现偏黄的健康色泽~蛋白质更优质，营养满满~ ️最近还入了他们家高钙奶酪棒 新包装好可爱 入口即化 芝士味浓郁 低钠高钙 早餐吃完牛角包，再来一根补充高钙高蛋白 小伙伴们也可以试试哦
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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