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没有重庆本地人最认可的火锅店，自封重庆第一重庆最好的火锅店一律拉黑。
每个人都有每个人的口味，就算同一个人口味也一直在变，根本不可能评得出“最认可”。只能说大概率来讲，跟高上洋的外地人不同，重庆当地人比较喜欢吃街边苍蝇馆子，实力老火锅开的分店一般评价不及老店，其他如小天鹅等著名连锁火锅基本上一律黑名单。
现在大众点评五毛也太多，个人觉得选的时候三个标准：
1、店历史久，非新店；2、不太注重装横；3、评价多且不是因为团购或免费试吃评的。。。
特别提示外地游客，装潢五星各种标榜历史文化悠久人均消费高的店慎选。因为火锅本来就是码头工人发明的食物，袍哥码头能有毛线历史文化，最重要的是接地气！其实对于外地人来说，重庆随便一家路边火锅都是地道重庆火锅，要实在纠结哪家好，最简单的方法就是哪家排队多你就去跟着排= =
1、渝中区
赵二：确实是开了差不多20年的火锅店，小时候住赵二附近，常会去吃，原因是血旺、豆芽免费，老爸常会以此教育我薄利多销……味道正常 鉴于离解放碑朝天门都不算太远 外地游客可顺路去感受地道重庆火锅
朱氏胖子烂火锅：也是一家地道的好多好多年的老店，味道正常 鉴于坐落于解放碑跟洪崖洞中间，位置实在是不能更佳，外地朋友来的时候会带他们去
临江门洞子老火锅：罗汉寺旁边支路那家，现名好像不是这样，但经考证应该是20年前把“临江门洞子”这个名字发扬光大的那家，直到现在重庆乃至全国都还闪烁着临江门或者洞子老火锅的名号，说明当年的历史还是很牛逼。但是味道。。。春节前去了一次，味道真的不咋地。。。不过不辣，环境绝对老火锅环境，外地人可以考虑下
渣渣：辣得只记得眼泪了，特别是那次还手贱点了青菜。。。印象中味道还不错，不能吃辣的慎选
巴福：渣渣旁边，排队比渣渣少，没得渣渣辣 味道正常
江二娃串串：有次跟朋友去李串串，被排队人数吓尿，立即转身投奔江二娃。说实话，味道不错，不用排队，两个人花了50多块，性价比不错
李记串串：排队排到天翻地覆，还遇到一个孕妇，说她下个月开始闭关不能吃火锅了，但闭关之前一定要吃顿李记串串才能安心（PS.该孕妇强推枇杷山的晓宇总店，她说她只吃李串串跟晓宇总店）。味道不错，干油碟瞬间辣哭但是眼泪还没擦干又想吃，两个人花了90多块，值得一试。但星期天晚上刚吃了，星期一又想吃，一直心心念念难以忘怀，个人觉得相当不正常，怀疑yinsu壳是不是加得多了点。。。
何王氏串串：大田湾老店人山人海，味道忘记了，但那个气氛相当正宗地道，可以去感受下。PS.因为珠江太阳城分店在单位附近，偶尔会去，但是真的不推荐，不便宜，而且菜品也一般。。。
2、江北&渝北
渝宗：好基友住黄泥磅，因为麻辣牛肉常年吃渝宗。据说中间有段时间麻辣牛肉变得不好吃了，一问，说是换了师傅，新师傅刀工不行，不过过了段时间又练出来了。。。个人觉得味道正常，但炒鸡讨厌他家的老肉片，一片肉能有0.5厘米厚。。。PS.珠江太阳城的分店跟老店绝对是一家，因为门口招呼排队的大妈跟卖汤圆的都跟黄泥磅是一样的人。。。
黄姐：个人觉得味道不错。关键是便宜，前几天两个人去吃，因为最低消费40块才勉强点了48的菜还被撑死了。。。地理位置不算偏僻，但是炒鸡难找，因为如果没人指路，你根本想不到一大堆新房子旁边那个断壁残垣中间还有一个黄泥村，有种岁月神偷的感觉
乾矿：上周末才吃了，太太乐麻油随便倒，味道不错，有火锅的味道
眼睛：海关背后小脑壳旁边，非著名火锅，但是初中的时候就有，据说老板是个研究生、戴眼镜，所以叫眼镜火锅，便宜到极致 味道记不得了，但的确是地道的老火锅
四妹串串香：海关背后小脑壳旁边，著名串串，印象中味道还行，但排队比较猛。。。
犇喫：音奔驰，味道记不到了，但是有朋友超喜欢。。。。
3、其他
因为重庆实在太大太堵车，长期只在以上两个区域混，其他地方去得少，所以吃过的有限。
LS有人提到的杨家坪附近的牧马人也是个经典，开车开不进去，只能坐掰掰车或者走路，还要排N长的队。味道如何忘了，但找这家店的过程及店的氛围就足以让资深吃货乐在其中了。
除了苍蝇火锅馆子，诸如沈家洪城老火锅、荣家牧场鲜菜火锅等连锁火锅在重庆的人气也还过得去。
据说南岸人民就甚爱乡水源，以及南山上的枇杷园也是把火锅吃出了逼格新高度。
被吐槽没配图差评 那就再分享一张原创黄姐火锅图及地图好了
以上红圈是附近的公交站 黄姐火锅位于黄泥村，有小巴636直达 步行的话，我个人觉得从珠江太阳城走比从五里店灯饰广场走更近且容易找。黄泥村旧旧的，就像7、80年代一样，从黄泥村一直走到江边的鎏嘉码头简直一分钟80年代一分钟90年代一分钟21世纪的感觉！
以上红圈是附近的公交站 黄姐火锅位于黄泥村，有小巴636直达 步行的话，我个人觉得从珠江太阳城走比从五里店灯饰广场走更近且容易找。黄泥村旧旧的，就像7、80年代一样，从黄泥村一直走到江边的鎏嘉码头简直一分钟80年代一分钟90年代一分钟21世纪的感觉！
顺便给外地朋友推荐一条暴走路线，从黄姐火锅走回解放碑大概要一个多小时，一直沿江，虽然景色个人觉得一般，但是没办法，这就是最真实的重庆：黄姐火锅-鎏嘉码头小资下-江北嘴（所谓的下有陆家嘴上有江北嘴，虽然还在修修修，虽然个人觉得就算修好了也会很多写字楼空置有价无市，但是位置极佳，可以一直走到大剧院跟前看两江交汇，围观对面同在修修修的朝天门#虽然我知道人生攻击不对，但是还是忍不住吐槽重庆规划局简直就是屎#）-步行走过千厮门大桥（推荐走靠大剧院那一侧，因为离两江交汇、朝天门、南山更近，风景更好 虽然光找上这个桥的路可能就得耗得你虚脱 但是你们不就是喜欢尽在眼前但无路可走的重庆3D地形么 哈哈哈）-洪崖洞-解放碑
再给喜欢暴走的外地朋友推荐一条路线 山城第三步道，全程大概3、4小时左右。 起点大溪沟巴蜀中学旁-观音岩（可以吃纯阳老酒馆）-枇杷山公园（可以吃晓宇火锅总店）-中兴路（可以吃眼镜牛肉面）沿途老建筑及风景请自行百度或者马蜂窝或者微薄“山城第三步道”，适合慢节奏感受老重庆生活气息的暴走族（十八梯下半城神马的暂时不推荐，因为现目前只有三个字脏乱差。。。）。再打个广告，先申明我没吃过，只路过过，在这条步道接近终点的地方，有家火锅，很小，只有两张桌子，只做晚上，菜单是手写贴门上的，老板说反正没事儿，开这家店不是为了赚钱，就是为了混日子好玩。店就在步道上，石板坡长江大桥渝中区这头的半山腰上，眼底下长江大桥、珊瑚坝以及对面的南岸，个人觉得风景简直是简直了，打算有空要去试一下。谨慎起见，答主还是提个醒，这条路不会有太惊世骇俗的美景或者特色，也许你走下来会觉得重庆也就呵呵#虽然我不想承认，但的确那是因为重庆除了呵呵本来就没啥好玩的#，只能说这条路足够真实且交通便捷，个中滋味需要你自己去体会。
