导语：它是“长寿鱼”，长得酷似鳝鱼，肥美脂厚香味浓，却少有人知道。中国海域湖泊河流水域众多，鱼类资源丰富，因此鱼肉是上桌率最高的肉类食材之一。
一直以来鳗鱼都有着“水中人参”和“长寿鱼”的美誉，它酷似鳝鱼，即营养又美味，在国外受到了很多人的欢迎和追捧，尤其是在日本，几乎餐餐必备。
而且鳗鱼在日本的吃法也是非常的多样，煎，炒，烹，炸，烤，煲汤等都是特别不错的选择，特别是用鳗鱼制作而成的鳗鱼饭，为日本最受欢迎的传统美味。
最近，小编又学了这一道新菜，叫做鳗鱼鲜面，十分的入味、大家赶紧跟着小编一起来学一学吧！
鳗鱼鲜面
By 家和万事兴顺顺顺
配料：
鳗鱼 100克、面条 100克、香蕉 1根、橙 1个、鲜奶 1杯
步骤1.鳗鱼是买的即食的比较方便快捷在冰箱中取出锅中烧开水放入鳗鱼加热
步骤2.加热好的鳗鱼从包装袋中取出摆入盘中切成块状
步骤3.锅中烧开水放入面条大火煮起来
步骤4.面条煮至熟透还保持劲道即可出锅
步骤5.煮好的面条在凉开水里洗个澡沥干水份摆入盘中这样的面条不粘糊
步骤6.鳗鱼摆在面条上面撒上芝麻即大功告成啦
步骤7.搭配自己喜欢的水果和甜品就更佳了
步骤8.好丰盛的早餐哦
步骤9.鳗鱼的营养价值很丰富经常食用对身体健康有益处
步骤10.早餐一定离不开牛奶的陪伴噢
步骤11.家人
烹饪小贴士：
- 鳗鱼一生有海洋生活，淡水生活两个阶段，它一般生于海，育于河，最后又回到海里生殖，因此鳗鱼被称为降河洄游鱼类，也是目前这类中唯一的一种鱼类，非常的特别。
- 鳗鱼外形细长，体表无鳞，不论是是大小，还是外形都非常酷似我们常吃的鳝鱼，因此鳗鱼也常常被错认成是鳝鱼，但其实鳗鱼和鳝鱼并不属于一类，鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域栖身，是世界上最纯净的水中生物，只分布于我国的长江，闽江等水质较高的江河湖泊中。
- 鳗鱼对于水质有着如此高的要求，所以鳗鱼吃起来不论是口感，还是味道，也都是鳝鱼所无法比拟的，肉质细嫩，肥美脂厚，刺少肉多，香味浓郁，特别的美味好吃。
- 除了足够的鲜美以外，鳗鱼还是高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富一种食材，同时也是减肥者，以及老人孩子比较理想的一种选择。
你吃过鳗鱼吗？好吃吗？
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