怎么做无花果盆栽（如何在家盆栽无花果）

一、无花果简介：

无花果口感甜美、风味独特，营养丰富。一般而言，果实富含硒、钾、钙，不饱和脂肪酸等营养成分，还含有抗氧化活性物质等药理活性物质，是众多健康果实之一。早年主要分布于地中海沿岸，从土耳其至阿富汗；中国唐代即从波斯传入，南北方均有栽培，新疆南部尤多。无花果对土壤条件要求极不严格，在典型的灰壤土、多石灰的沙漠性砂质土、潮湿的亚热带酸性红壤以及冲积性粘壤土上都能比较正常地生长；不耐寒，但具有喜光特性，有强大的根系，比较耐旱。在家种植无花果既好看、又好吃，既健康、又有趣，种植过程也并不难。

哪种无花果品质营养价值最高？
哪种无花果最适合家庭盆栽种植？
如何在家盆栽种植无花果？
无花果酱怎么做？

带着这些问题，我们制作了详细的无花果盆栽攻略，手把手教您在家种植无花果，享受这份乐趣！

怎么做无花果盆栽（如何在家盆栽无花果）(1)

盆栽无花果：好吃又好看

二、品种与营养：

常见的八个品种有：波姬红、玛斯义陶芬、紫色波尔多、中国紫果、加州黑、紫宝、芭劳内、斯特拉。根据天津市果树栽培技术工程中心对八个品种的品质检测结果，外观品质方面，8种供试品种果实为近圆球形，呈黄绿色、紫红色及黑紫色等多种颜色，波姬红和玛斯义陶芬单果质量较大，分别为62.10 g和52.67 g，紫色波尔多果孔直径最小，有利于贮藏和抵御病虫害。营养成分方面，不同品种的无花果还原糖含量存在显著差异。8个品种可分为2组：第一组包括斯特拉、中国紫果、加州黑，它们的还原糖含量在14%以上，为高糖组；其他品种为另一组，还原糖含量在10.78%～12.29%。可溶固形物含量为15.70%～21.43%，其中紫色波尔多含量最高，波姬红含量最低，排序依次为：紫色波尔多>紫宝>中国紫果>芭劳内>斯特拉>加州黑>玛斯义陶芬>波姬红。可滴定酸含量为0.06%～0.43%，加州黑果实的可滴定酸含量最高，斯特拉果实可滴定酸含量最低。品种含水率为17.60%～29.30%，出汁率为28.19%～41.00%，波姬红出汁率最高、含水率最低；果胶含量为64.63～91.50 mg/kg，单宁含量为89.81～160.10μg/kg，紫色波尔多及斯特拉果胶及单宁含量较高。

三、种植选种：

无花果品种繁多, 总体来说, 所有无花果品种都可以在阳台上栽培, 但是由于大多数家庭阳台空间有限, 盆栽限制无花果根系生长, 推荐选择口味好、丰产性好、树势中庸的品种，如下：

中国紫果, 是盆栽无花果专用品种。树冠矮小, 果紫红色, 艳丽美观, 结果性特强, 当年生苗木即大量结果, 因其节间特短, 树形优美, 极适盆栽或作为矮灌木植于庭院、花园用于观赏。

波姬红, 果实以秋果为主, 鲜食红色大型无花果优良品种, 果皮鲜红色或紫红色, 果肉红色或浅红色, 味甜, 汁多, 可溶性固形物含量16%~20%, 品质口感极佳。树势中庸、健壮, 树姿开张, 分枝力强, 及其丰产。

加州黑, 夏秋果兼用品种, 鲜食黄色大果型优良品种, 果皮金黄色, 果肉淡黄色、致密, 可溶性固形物18%~20%, 鲜食风味极佳。极丰产, 较耐寒。树势旺, 枝条粗壮, 分枝少。

四、无花果盆栽实践

花盆的选择

无花果根系发达, 生长较快。花盆直径越大越好, 由于阳台空间有限, 应选择透气性好的泥瓦盆、陶盆、木箱等, 直径至少在35cm以上, 可根据阳台空间适当增大花盆直径。

栽培基质的选择

基质要求疏松、富含有机质、保肥保水和透气性好, 利于无花果生长发育。可用腐叶土、泥炭土和珍珠岩混合配制, 也可用草炭、珍珠岩和腐熟粪便混合配制。有研究表明按照草炭∶腐熟牛粪∶蛭石∶骨粉=6∶4∶2∶1配制无花果栽培基质, 更利于无花果生长结果。

基质消毒

栽培基质消毒目的在于消灭基质中的虫卵、草虫以及病菌等。栽培基质混合均匀后, 喷洒0.1%的福尔马林溶液, 用量为500mL/m3, 然后密封熏蒸1d, 再晾晒3~4d, 即可装盆备用。

盆栽育苗

采用扦插繁殖, 可在早春进行硬枝扦插, 也可在夏季进行嫩枝扦插, 成活率都很高。

具体做法:硬枝扦插在春季晚霜过后 (4月上旬) 进行, 选择生长健壮, 芽体饱满, 节间短, 无病虫害, 粗度1.2厘米左右充分成熟的一年生枝条作插穗;嫩枝扦插一般在夏季 (7月上旬) 进行, 但注意避免阳光直晒, 疏除绿枝上的小果、过大的叶片剪截一半, 剪取主干基部当年萌发的健壮、木质化程度较高的枝条带叶扦插, 但不能剪去主干上的侧枝, 否则树液会大量流出而影响生长。

每个插穗长度15~20厘米, 嫩枝基部叶片去掉, 顶端只留两片1/2叶片。扦插时先用与插穗相当粗度的木棒以45°斜度先插眼, 然后芽苞向上插入插穗并踏实, 插入深度占插条的2/3, 地上部露出1~2芽。株行距20厘米×30厘米。插后浇透水, 硬枝扦插的盖上地膜。

插后护理, 插后20天左右及时破膜, 让芽外露, 出苗和生根阶段, 注意保持土壤湿度, 以促生根发芽。一个月后每隔半月淋淡薄肥水一次, 每隔7天淋水一次, 促使苗木健壮生长。然后入冬前移栽到花盆培育。

怎么做无花果盆栽（如何在家盆栽无花果）(2)

无花果树的修剪十分重要

盆土与肥水管理

每年早春萌芽前须换盆一次,盆土可用5份园土、3份沙土、2份腐熟羊粪干混合而成, 新插苗盆土上层沙土多点。生长期间, 可每半个月施一次饼肥水;每月施一次腐熟的麻酱或饼渣。也可以用淘米水或炒豆水发酵后浇灌。（阳台栽植常用的有机肥料有以下几种:菜叶、花生壳、果皮等捣碎放入坛子加满水、密封, 发酵腐熟后可做氮肥使用, 氮肥是促进无花果根茎叶生长的主要肥料;淘米水发酵后可做上等钾肥使用, 钾肥可使果实膨大;鱼骨头、虾蟹壳、猪骨等放入坛子, 加满水腐熟后便可做磷肥使用, 磷肥可促进生根生芽。追肥时取肥料上清液, 适当加水稀释浇灌无花果即可），浇水以保持盆土湿润为好, 要见干见湿。如浇水不及时或用盆过小则常常发生凋萎。盆栽的亦要注意排水, 尤其是在大雨或暴雨之后的连阴雨季节, 要注意遮雨或倒盆控水。冬季根据室内温度浇水, 室温高时多浇水, 否则少浇水。一般一个月浇水1-2次即可。

修剪整形

无花果多整形成自然开心型, 可促进无花果提早结果。盆栽无花果定干无需过高, 30cm左右即可, 培养3个主枝, 主枝长度应控制在40cm左右;次年在主枝上短截, 每个主枝上留2~3个侧枝, 第三年便可形成开心型树冠。

具体做法如下:刚上盆时一定要对根部修剪, 促发新根。直接在盆中育苗的, 当幼苗长到20~30厘米时, 在15厘米处摘心, 待下面新梢长到5厘米时, 仅留顶端3个新梢, 其余都抹去。当年7月进行一次摘心, 以防枝条徒长, 控制株高在60厘米以内。剪枝在第二年3月下旬进行, 在主枝12~15厘米处短截, 当新芽萌发时, 每一主枝上留2~3个方位摆布均匀的壮芽, 其余的芽抹掉, 7月再摘心一次。

病虫害防治

无花果的病虫害较少, 室内栽培因通风不良易有介壳虫、红蜘蛛。虫害可人工捕杀, 及时摘除带有虫卵的叶子并销毁。叶螨可用水冲洗, 也可喷20%哒螨灵3 000倍液灭杀。灰霉病可用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷洒, 叶斑病可喷施1~2次波尔多液。

怎么做无花果盆栽（如何在家盆栽无花果）(3)

无花果虫害，尽量人工捕杀处理

五、无花果果酱制作

采摘成熟的无花果, 然后洗干净, 除去果皮, 加入果实重量10%的水进行预煮软化, 然后用打浆机打成浆备用。

将蔗糖配成75%的糖液, 过滤后备用。一般50公斤果实加糖50公斤, 把经过软化打碎的果肉放入锅内熬煮, 并用木棒不断搅拌。火力不可过旺, 以防果酱烧焦。在熬制过程中, 分三四次加入糖液, 在果酱达到沸点温度 (100℃～104℃) 、其中固形物含量达50%以上时即可出锅。作为散装的可以在果酱中加入成品重量0.1%的山梨酸钾防腐。如需装罐, 要趁热装入, 立即封灌, 用沸水杀菌15分钟, 即为成品。

怎么做无花果盆栽（如何在家盆栽无花果）(4)