自制老式面包,松软香甜,简单好做,不用花钱买了

关于早上吃什么,一直以来都是一个难题,很多人在早上都不知道吃什么来填饱肚子,但是早上又吃三餐中最重要的一餐,我们一定不能忽视对于早餐,所以我们大家一定要吃的好一些。

我的家人们平时都特别喜欢吃那种非常松软的老面包。我之前也给他们做过一次全麦的老面包,深受大家的欢迎。那么今天就继续做一个玉米油老面包,来当做早餐吧,这种面包非常柔软,早上可以一人一块儿,用手撕着吃,再搭配上一杯牛奶,确实是一顿不错的早餐。

自制老式面包的超简单做法(自制老式面包松软香甜)(1)

而且自己在家里制作的面包没有什么添加剂,用料什么的也很放心,不用担心不卫生啊之类的。

我相信年龄稍微大一些的朋友们一定会对这种老式面包情有独钟吧。老式面包就是中国刚出现面包的时候,我们制作出来的面包,一直到现在老式面包都没有过时,大家依然对他十分喜爱。

虽然这么多面包不断地更新,一代又一代,但是老式面包在大家心里依然屹立不倒。做上一款这个面包,我相信所有的朋友们都会非常喜欢的。

自制老式面包的超简单做法(自制老式面包松软香甜)(2)

【菜名】:玉米油老面包

【所需食材】:

低筋面粉90克 水240克 高筋面粉210克 白糖20克 耐高糖干酵母六克 高筋粉210克 蛋液90克 低筋面粉90克 水40克 盐八克 玉米油60克 糖80克 奶粉30克

【烹饪过程】:

1、首先我们先把酵头需要用到的低筋面粉,水,高筋面粉,白糖和酵母全部都混合在一起,然后把它们盖上保鲜膜放在冰箱里面发酵一个晚上。面团发酵好了之后,会有很多的气泡。

自制老式面包的超简单做法(自制老式面包松软香甜)(3)

自制老式面包的超简单做法(自制老式面包松软香甜)(4)

2、接下来我们在面包机里面放进低筋面粉,水,盐,玉米油,蛋液,高筋面粉,糖和奶粉,最后放进酵母。然后我们就可以启动揉面功能,让它揉40分钟。

自制老式面包的超简单做法(自制老式面包松软香甜)(5)

3、揉完之后看一下能出现手套膜就可以了。接下来我们把面团滚圆之后开始发酵,发酵完成之后,我们可以用手指往里戳一下,面团不塌陷,不回缩就说明发酵完成了。

自制老式面包的超简单做法(自制老式面包松软香甜)(6)

自制老式面包的超简单做法(自制老式面包松软香甜)(7)

4、把面团取出来,用手按压几下,把里面的气体排出去,然后平均分成12份。

自制老式面包的超简单做法(自制老式面包松软香甜)(8)

5、拿出一份小面团,把它擀成像如图这样的长方形,接着从上往下面卷起来,再捏得紧一些。

自制老式面包的超简单做法(自制老式面包松软香甜)(9)

自制老式面包的超简单做法(自制老式面包松软香甜)(10)

6、把面搓成这样的长条,然后像卷麻绳一样,卷成这样麻花的形状。

自制老式面包的超简单做法(自制老式面包松软香甜)(11)

自制老式面包的超简单做法(自制老式面包松软香甜)(12)

7、然后把尾端收进去,这样一个面包胚就做完了,把它们都摆放在烤盘里。

自制老式面包的超简单做法(自制老式面包松软香甜)(13)

自制老式面包的超简单做法(自制老式面包松软香甜)(14)

8、接下来把它放在烤盘中发酵,底下可以放一碗热水。第二次发酵完成之后,我们可以用手指轻轻按一下面团,能缓慢地往回弹,就说明发酵完成了。

自制老式面包的超简单做法(自制老式面包松软香甜)(15)

自制老式面包的超简单做法(自制老式面包松软香甜)(16)

9、烤箱先提前预热一下,预热好了之后,把面团放进烤箱里,上火160度,下火190度烘烤30分钟左右就完成了。要记得在十分钟的时候盖上一层锡纸。时间到了,我们美味的玉米油老面包就可以出锅了,趁热在上面刷上一层黄油。

自制老式面包的超简单做法(自制老式面包松软香甜)(17)

自制老式面包的超简单做法(自制老式面包松软香甜)(18)

10、然后把面包倒扣过来,放凉之后就可以装在袋子里面保存起来了。这样美味的玉米油老面包就制作完成了,大家可以尝试一下,用来当做早餐或者平时的零食都是很不错的选择。

自制老式面包的超简单做法(自制老式面包松软香甜)(19)

【烹饪窍门】:

1、最后面包的烤制时间需要根据自己家烤箱的情况来决定。

2、在第二次发酵的时候,烤箱里放一碗热水比就会更容易发酵了。

3、烤到十分钟左右的时候不要忘记加上一层锡纸,这样可以防止面包表面被烤糊。

【文案编辑】:目海食 小涵

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