在咱们平常的生活中，很多朋友是比较喜欢吃面食的，今天来跟大家分享一道非常美味的自制油泼面的做法，这样的油泼面做出来之后非常好吃，吃起来口感筋道又爽滑，简单又美味。这样的油泼面做起来是比较简单的，很快就能够将它做出来，那么接下来咱们就一块去看一下油泼面具体的烹饪步骤吧。
【油泼面】
【烹饪食材】面粉，食盐，食用油，大蒜，香菜，娃娃菜，辣椒面
【烹饪步骤】
1、这样做出来的油泼面非常好吃，口感筋道爽滑，简单又美味，咱们一起来准备一下油泼面需要用到的烹饪食材，准备200克面粉，然后再准备一勺食盐，适量的食用油，食用油可以稍微多一点，因为咱们在烹饪步骤中好几步都用到了食用油，然后再准备3~5瓣大蒜，一根香菜，适量的娃娃菜，一勺辣椒面就可以了，接下来咱们一起烹饪油泼面吧。
2、先将200克面粉放到一个大碗中，加入一勺食盐搅拌均匀，搅拌好了之后先放到一旁，加盐和面可以增加面的筋性，使它吃起来口感非常筋道，非常好吃，然后再准备150毫升温水。将这150毫升温水加入到面粉中，将它们搅拌成面絮状，然后下手揉搓一下，把面絮揉成面团，先放在案板上继续揉搓上劲，再整理揉搓成条。
3、把揉搓好的面条用小刀均匀地分成等份的面剂，分好了之后咱们再将每个面剂都整理揉圆，然后再做成条状，做好了之后先将它放到一旁，将所有的面剂都做成这样的长条，接下来咱们准备一个大碗。
4、在这个大碗里面加入适量的食用油，然后取出来一个刷子将它们涂抹一下，涂抹均匀，将碗的四周和底部都涂抹上，然后把揉搓好的面条放进去，把碗底铺满，然后刷上一层食用油，这样可以锁住面条里面的水分，把剩下的面条也放上去，再刷上一层食用油。
5、面条全部放入碗中之后咱们用保鲜膜覆盖将其饧发一个小时以上，这样吃起来会更加美味，接下来把准备的大蒜去皮切末放盘中备用，再将香菜洗净切小段放到盘中备用，准备好的娃娃菜从根部分离，然后洗净切丝放在盘中备用。
6、案板上抹上适量的食用油，放上饧发好的面条，用擀面杖擀一下，压成面条状。捏住两头将面条拉扯一下，对折后再拉伸一下，这样面就扯好了，放到一边备用。锅中烧开水，水开之后下入面条，轻轻翻动面条，防止粘锅，大概煮一两分钟，把面条煮熟，然后将碗筷放进去焯水到断生就可以了，装入碗中。
7、姜蒜末，芝麻，辣椒面全部放入面条中，再淋入热油激发出香味，最后加入香菜搅拌均匀就可以吃了。美味的油泼面就做好了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、面条要稍微薄一点，不要太厚了，太厚了不容易熟，而且口感也不会太好。
2、热油的温度一定要高一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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