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芹菜是我们最常吃的蔬菜之一,很多人在吃芹菜的时候,一般都会把芹菜叶摘下来,当垃圾丢掉。其实,芹菜叶非常的营养,芹菜叶所含的胡萝卜素,维生素,蛋白质,钙的含量比芹菜茎的含量都高。只是很多人不知道芹菜叶怎么做好吃,所以,平时择洗芹菜的时候,就当垃圾给丢掉了。

韭菜香菇甘蓝菜包饺子(冬天不吃这菜亏大了)(1)

这菜常被当垃圾丢掉,营养不输萝卜,比韭菜还鲜,包饺子吃特香!没结婚之前,我吃芹菜时也是只要芹菜的茎。择洗芹菜时,直接把芹菜的叶子给扔掉了。自从嫁到婆家以后,每次吃芹菜,婆婆总是把叶子也留着,开始我感觉婆婆真会过日子,芹菜叶子还舍不得扔。有一次去大姨家,看到大姨也是把芹菜叶子单独留起来。于是我就问大姨,怎么和我婆婆一样这么会过日子,芹菜叶都舍不得扔。大姨说,芹菜叶很有营养,比芹菜茎的营养价值还高。不管是炒鸡蛋,凉拌,还是做成玉米面片片,都特别的好吃。用芹菜叶包饺子,更是格外的好吃。冬天不吃这菜亏大了,用来包饺子,比白菜韭菜还鲜,营养又解馋!今天,厨娘就把它的做法分享给大家!

准备食材:芹菜叶,五花肉馅,葱,姜,生抽,盐,蚝油,食用油,香油。

韭菜香菇甘蓝菜包饺子(冬天不吃这菜亏大了)(2)

1.首先,把芹菜叶清洗干净,洗芹菜叶的时候不要直接用水清洗。取一个盆,加入3克盐,加入半盆清水,先把芹菜叶放在盆内,浸泡10分钟后再清洗,这样芹菜叶上边的农药残留,就可以很轻松的被清洗掉了。然后,锅内加水烧至冒小泡,加入一点盐,滴几滴食用油,放入芹菜叶焯一下水。这样焯水后的芹菜叶颜色翠绿不发黄。

韭菜香菇甘蓝菜包饺子(冬天不吃这菜亏大了)(3)

2.焯水后的芹菜叶,捞入凉水内过凉一下,然后取出攥除水分,放在案板上剁碎备用。

韭菜香菇甘蓝菜包饺子(冬天不吃这菜亏大了)(4)

3.半斤五花肉剁成肉馅,用葱姜末,生抽,蚝油,料酒,盐提前腌制20分钟,使肉馅入味(因为芹菜叶比较吸油,所以要选稍微肥一点的五花肉)。然后,把剁好的芹菜叶和五花肉馅,一起装入到一个大盆内,再加点盐,加适量的花生油,搅拌均匀,调成馅即可。

韭菜香菇甘蓝菜包饺子(冬天不吃这菜亏大了)(5)

4.300克面粉内加入适量的凉水,和成稍微软一点的面团,醒发十分钟,然后切成大小均匀的剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮,放入适量调拌好的芹菜叶猪肉馅,两手虎口收口,挤成饺子。

韭菜香菇甘蓝菜包饺子(冬天不吃这菜亏大了)(6)

5.锅内加水烧开,水开后下入饺子,盖上锅盖,大火煮开,然后加入小半碗清水,再次煮开后再加点水煮开,煮三个开以后,饺子就熟啦!芹菜叶饺子吃起来味道特别的鲜,并且还有芹菜叶的特殊香氛,特别的好吃!

韭菜香菇甘蓝菜包饺子(冬天不吃这菜亏大了)(7)

今天的芹菜叶猪肉饺子的做法就分享到这里,您喜欢吃芹菜叶的饺子吗?如果喜欢厨娘的分享就转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞都是厨娘继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!

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