主料：武昌鱼1条调料：食盐4克、酱油4克、醋5克、姜3克、料酒6克、小葱5克、植物油适量，下面我们就来说一说关于红烧扁鱼怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
红烧扁鱼怎么做
主料：武昌鱼1条。
调料：食盐4克、酱油4克、醋5克、姜3克、料酒6克、小葱5克、植物油适量。
将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀。
用厨房纸巾将鱼身上的水吸干。
在鱼表面上撒些盐。
将锅烧热，放入适量的油，加入姜丝煎一下。
将鱼放入锅中煎至金黄。
再翻面将另一面煎至金黄。
加入适量的料酒、酱油和少量的醋，再加入适量的水没过鱼，烧开后转为小火，煮上一刻钟。
加入盐等调味料，翻面再煮上五分钟，再大火收汁。
汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱。
