冷链食品如何放心吃 冷链食品可以放心吃

知道这些 冷链食品可以放心吃吃冷链食品应该注意什么？清洗加工、储存等环节应注意哪些事项？来了来了，根据国内省内专家的建议，小编为你整理了一份指引，下面我们就来说一说关于冷链食品如何放心吃 冷链食品可以放心吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

冷链食品如何放心吃 冷链食品可以放心吃

知道这些 冷链食品可以放心吃

吃冷链食品应该注意什么？清洗加工、储存等环节应注意哪些事项？来了来了，根据国内省内专家的建议，小编为你整理了一份指引。

消费者在选购冷链食品时，应注意什么

要去正规超市或市场选购冷链食品，因为这类食品都是有“浙冷链”溯源码安全把关。当然个人防护也不要忘记，去超市或者市场采购时记得戴好口罩。在购买冷冻或冷藏食品时，尽量避免用手直接接触食品，最好用超市准备好的夹子挑选食品然后放到塑料袋中；接触生鲜食品后的手避免触摸口、鼻子和眼睛；购物完后要用肥皂（或洗手液）和流动的水充分洗手。使用手机支付的不要忘记擦拭消毒手机屏幕。

买回家的冷冻食品在加工上，需要注意什么

家庭在清洗冷冻食品时注意保持清洁，包括保持家庭厨房加工台面、餐具容器的清洁。

如果需要对新鲜或冷冻的畜禽肉或水产品进行清洗解冻，可在一盆水中加一勺盐，再放入欲解冻的食物。这样的解冻方式既安全又可快速解冻，还能防止食物营养成分外溢，一举三得。记住，要将畜禽肉或水产品放到有水的盆子里，防止直接在水龙头下清洗溅洒水花污染环境。接触过生肉或水产品的手避免直接触碰口、眼、鼻。处理冷冻或生鲜的生畜禽肉、水产品等之后，要使用肥皂和流动水至少洗手20秒。

加工过程中注意生熟分开。家庭处理冷冻食品时用到的容器、刀具、案板都应该做到生熟分开，避免交叉污染。常态下，砧板刀具不推荐使用化学消毒剂，用硬刷和清水洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一遍，干净抹布擦干就可以了。特别需要注意的是冠状病毒不耐热，正常烹饪温度（70℃）即可杀灭病毒，因此食物要彻底加热。

鉴于呼吸道病毒对热的抵抗力实在太“弱鸡”了，水沸腾1分钟以上就能“团灭”，所以食物只要煮熟煮透吃就可以。尽量避免生吃、半生吃海鲜产品。

当然最最重要的还是保持个人卫生，食物制作完毕后要及时清洗消毒双手。不要担心手消毒剂对皮肤的损伤，当前市售的手消毒剂除了消毒成分外，大多添加了表面活性剂和护肤成分，不会让你皮肤受到损伤。

在食品的储存上，应该注意哪些呢

因为冷链食品必须放置在冰箱冷藏或冷冻，但是这个低温的环境又很适合病毒的存活，怎么办？生肉在放入冰箱冷冻之前最好分割成小块，并按一次食用量分别包装，包装袋要完整无破损。冰箱内存放食品时要生熟分开，防止交叉污染。新鲜或冷冻畜禽肉、水产品等若买回来后不能马上烹饪，需要在冷藏条件下短时间内存放时，应该放到冰箱冷藏室的最下层，防止流出的水污染其他食物。

要注意的是冰箱一定要定期进行清理和消毒，因为冰箱不止有病毒存在的风险，随外来食物进入冰箱内长期存活的还可能有李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌、霉菌等。这些病菌轻则引起腹痛腹泻、发热，重则会导致中毒。因此建议每周对冰箱进行一次清理消毒。

收到海外海淘的包裹，需要怎么做

新冠肺炎的主要传播途径是经呼吸道飞沫和密切接触传播，在被病毒污染的环境中存放的包括食品、食品包装材料、其他物体等所有物体表面均可被病毒污染，而病毒在这些物体的表面不能生长繁殖，常温条件下存活时间有限，低温下存活时间延长。

收到海外寄来的包裹可以按照正常程序拆开，但接触过包裹包装的手要进行彻底清洗，并避免不洁的手直接触碰眼鼻。

据新华社、浙江新闻客户端等

来源： 浙江老年报

,