自小就很喜欢吃海鲜,尤其是贝类,几乎每周都要吃3次,最近馋了花螺,但在禁渔期,花螺的价格一路涨。晚上做饭的时候,问老公想吃什么菜,老公说很久没吃花螺了,买个回来焗着吃吧。去了菜场,卖花螺的就那一两家,一问价格,85元一斤,个头不大,比上周贵了10元,不过老公想吃,那就卖点尝尝,让老板称了100块,今晚就焗着吃吧。

永远吃不腻的几道硬菜(这菜只敢久久吃一回)(1)

花螺的肉质Q弹,鲜美好吃,所以特别受人欢迎,除了价格贵点没毛病,简单又鲜爽的做法就是白灼,下酒开胃的做法就是沙姜焗,炎热的夏季,当然要做成沙姜焗的口味。因为价格太贵,这菜只敢久久吃一回,100元做了一盘还不够吃呢,今天把做法分享给大家,这种做法也是两广人中最钟意的做法,喜欢的一定要做来试一试哦!

永远吃不腻的几道硬菜(这菜只敢久久吃一回)(2)

【沙姜焗花螺】

花螺600克,沙姜30克,盐焗鸡粉15克

【制作步骤】

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1,花螺买回来,用刷子清洗干净表面的海藻,沥干水分,沙姜去皮剁碎。

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2,将沙姜和盐焗鸡粉放入花螺里面,家里经常备着盐焗鸡粉,平时可以用来焗鸡翅大虾或者排骨,味道都不错,今天用来焗花螺,味道和饭店卖的真的没差别,特别好吃!

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3,将3样食材混合均匀后,盖住保鲜膜冷藏腌制30分钟,这样才会入味哦。

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4,烤盘上铺一层锡纸,把花螺和腌制的酱汁统统倒入锡纸上,四周拎起来包起来,以免焗的时候水分流失,肉质就老啦!烤箱190度预热,入烤箱烤25分钟即可。

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用牙签将花螺的肉挑出来尝一尝,十分入味好吃,比买的更新鲜更香呢!一道好吃的沙姜焗花螺,只要2样食材3步就做好,学会再也不用买了,你试试吧!

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