材料：黄鳝适量、咸猪肉适量、银杏果适量、啤酒适量、味精适量、老姜适量、蒜头适量、香葱适量，下面我们就来说一说关于小暑鳝鱼怎么吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
小暑鳝鱼怎么吃
材料：黄鳝适量、咸猪肉适量、银杏果适量、啤酒适量、味精适量、老姜适量、蒜头适量、香葱适量。
黄鳝过水,捞出,洗掉外层黏液。切成小段，备用。
咸猪肉切薄片，过水，等熟了就马上老出，备用。
姜切片，蒜头拍碎。
取个盘子，黄鳝放底层，姜蒜一起放里头，上面放肉片,最上头放银杏果。
撒上味精，到入啤酒，冷水下锅蒸20分钟。
出锅时，撒上葱花，浇热油，开吃即可。
民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，而且小暑这个节气也正是品尝黄鳝最佳时节。入夏黄鳝正进入产卵期，这时黄鳝也正是最肥美的时候，其肉质不仅鲜美，同时营养也是达到最高峰，所以这也让许多人认为小暑前后也是品尝黄鳝的好时期。而且夏季是风湿性关节炎、慢性支气管炎疾病的缓解期，吃些黄鳝还有冬病夏治的作用。
