我们都知道糖吃多了不好，会变胖、长痘、龋齿......
都想要变瘦、变美、变健康，于是各种“无糖食品”应运而生。
这些“无糖食品”真的更健康，可以敞开吃吗？
且慢，我们先认清无糖食品里的这些坑：
无蔗糖≠无糖有些食品宣传自己是“无蔗糖”或“0蔗糖”，
但这只表明不含蔗糖（也就是白糖），不代表不能加其他糖。
我们说少吃“糖”，指的是有甜味的单糖和双糖，包括蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖等等。
这些糖一样会产生热量、升高血糖和造成龋齿。
很多食品上标注的“不添加糖”、“不添加蔗糖”就更坑了。
意思是：我制作的时候没加，但是我用的原料、食材里加不加糖我就不管了。
很多奶茶，点了半糖、1/4糖，还是甜得不行。
新闻截图
2019年深圳品质消费研究院检验了10款珍珠奶茶，半糖的糖含量竟然还是全糖的百分之七八十。
甚至点到无糖奶茶了，竟然还是甜。
今年3月份，上海市奉贤区市场监管局在多个“无糖奶茶”里检测出糖。
新闻截图
苏州张家港市市场监管局，在一些标注少糖、无糖的奶茶里，依然检出不少糖。
新闻截图
因为奶茶店里所谓的“无糖”，实际上就只是“不添加糖”，但是奶茶本身的配料里就有很多糖，所以喝起来还是很甜。
比如使用的果汁、红豆、芋圆、珍珠、布丁等，都已经加了不少糖。
说实话，有没有糖，跟食物的热量高低还真没有必然关系。
- 热量 = 碳水化合物 蛋白质 脂肪
- 碳水化合物 = 淀粉、糖、膳食纤维等等
这几年流行的无糖饼干、无糖月饼，使用糖醇（木糖醇、麦芽糖醇等）来代替白糖。
甚至还宣传：糖尿病人可以放心吃？？？（这是什么操作）
某无糖饼干的页面描述
但是，这种饼干本身就是用面粉等碳水化合物制作而成的。
再来说“无糖月饼”，外面月饼皮中的原料是淀粉，馅里的莲子、果仁和豆类也有淀粉，若是水果馅的月饼，那水果中还有果糖。
最终吃进去还是会变成葡萄糖，跟吃馒头、米饭是一个道理，热量依然不低，而糖尿病人更不能随便吃。
无糖反而高脂肪没有糖的食品，自然口感会变差。
为了弥补口感，有些商家会添加大量脂肪。
比如“无糖饼干”除了使用面粉，还有大量油脂，热量一点也不低。
某无糖饼干营养成分表
还有一些“0脂肪”饮料，把脂肪去除掉了，但却加了超多糖。
不然又不甜又不香，确实不好吃啊。
怎么选真正的无糖食品？真正的“低糖”和“无糖”食品有严格的规定：
分别是100g食品里糖不超过5g和0.5g。
（无糖雪碧营养标签）
无糖食品总结1、认准糖含量
注意是否符合“低糖”和“无糖”要求，若是真无糖，再看看热量和脂肪含量是否过高。
2、识别“隐形糖”
不能只看“无糖”，还要看配料表里是否有其他糖。
蜂蜜、果葡糖浆本身也是糖，果汁糖含量也不低。
3、对于“无糖”不用太执着
无糖又甜的食物，要么是原料就已经加好了糖，要么就是使用了甜味剂，俗称“代糖”。
如果长期大量食用代糖对肠道菌群可能存在影响。代糖只是无法避免吃糖时的更好选择，但并不是我们最好的选择。
执着于挑选无糖，不如改改吃甜食的习惯，控制住自己吃甜食的欲望。
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