鸡肉1000g,花椒50g,葱末150g,姜末150g,蒜末150g,酱油100g,料酒100g,胡椒粉50g,八角50g,熟芝麻20g,下面我们就来说一说关于风干盐水鸡制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
风干盐水鸡制作方法
鸡肉1000g,花椒50g,葱末150g,姜末150g,蒜末150g,酱油100g,料酒100g,胡椒粉50g,八角50g,熟芝麻20g。
将鸡洗干净,掏空内脏。
将鸡爪塞进鸡肚子里。
接半桶水,在火上将水烧开。
等桶里的水烧开后,用手拿着鸡头,将整只鸡放入水中抄3次沸水。
放到凉水中泡1分钟,然后洗干净。
将调料放入水中,搅拌均匀,将火开大烧开。
等汤料烧开后,将鸡放入锅中。