一、腐竹黄瓜炒木耳
食材：
腐竹、木耳、黄瓜、葱花、酱油、糖、盐、淀粉、香油
做法：
1、腐竹、木耳提前泡发好，黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形，葱花切好备用。
2、锅底放油烧热，加入葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖。
3、放入黄瓜片，加盐继续翻炒片刻。
4、黄瓜稍稍变软时，勾稀芡，淋少许香油出锅。
清炒山药木耳
食材：
山药、木耳、小葱、盐适量
做法：
1、木耳泡发后清洗干净。
2、山药切片，没入水中。
3、葱切成葱花。
4、锅烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，接着倒入木耳翻炒。
5、加入葱花和盐，翻炒两下盛盘。
黄瓜木耳炒鸡蛋
食材：
鸡蛋、黄瓜、黑木耳、葱花、油、盐、料酒
做法：
1、黄瓜洗净，切片。木耳泡发洗净。
2、鸡蛋打入碗内，顺着一个方向将鸡蛋搅匀。
3、热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。
4、再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜。
5、出锅之前放盐即可。
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