前几天在菜场买菜，发现一位老伯在卖野生小鱼小虾，据说这是他自己打捞的野生河虾，卖80元一斤，我一听还真挺贵！不知道你们那的卖多少钱一斤？反正我这儿的小鱼干小河虾都挺贵的，随便一买都几十元一斤。不管这河虾是不是野生，也不管它贵不贵了，先买一点来尝尝。
河虾营养价值极高，其富含蛋白质，肉质细嫩，味道也很鲜美，是很多人都喜欢吃的一道水产食品。4月正是河虾最肥美的时候，每年一到这个时候老公就特别馋它，买上一盘，简单一炒就很美味，鲜香细嫩的口感让人一吃上瘾，既下酒又下饭！接下来小编就把河虾最好吃的做法分享给大家，简单一炒香死了，学会这做法，三斤都不够吃！
【辣椒炒河虾】
【准备食材】：河虾2两，青辣椒，小米椒，姜，食用油，盐，酒酿，生抽。
【做法】：1.首先把河虾放入清水中洗干净，捞出来滤干水分。很多人买回来的河虾直接下锅炒，这样吃起来很不干净哦。
2.把青辣椒和小米椒洗干净切成小段，姜切成丝。
3.锅里下半勺油烧热，倒入青辣椒和小米椒，加入一勺盐煸炒至青椒断青后铲出。如果青椒跟河虾一起炒的话会容易变黄，颜色就没那么好看了，所以我一般都先把青椒炒好铲出来。
4.锅里再倒入一勺油烧热，下入姜丝和河虾爆香。河虾的表皮比较薄，简单炒几下就特别香了。
5.把河虾炒至表皮略微收缩后，加入一勺盐、一勺生抽和一勺酒酿翻炒1分钟，这些调料可预先用小碗装好，没有酒酿的话可以用料酒代替。
6.最后下入煸炒好的青椒翻炒均匀即可铲出。
简单美味的辣椒炒河虾就做好了，太香了，一出锅就遭疯抢！喜欢吃这道菜的赶紧试试吧~
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