火龙果又称红龙果、仙人掌果、仙蜜果等, 为仙人掌科量天尺属和蛇鞭柱属植物, 自然分布在哥斯达尼加、尼加拉瓜、墨西哥、古巴、越南等国家和地区的热带雨林及沙漠地带, 人工栽培遍及中美洲、越南、泰国、我国台湾等地区。
近年来，随着种植技术的发展，火龙果的种植也遍布我国各大省份。除了南方热带地区可以种植火龙果外，在我国北方地区，很多地方也开始利用大棚来种植火龙果了。
火龙果，外观独特、色泽艳丽, 圆形果实外具软质鳞片。据其果皮和果肉颜色可分为红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉等3类、
红皮火龙果，为一般常见的火龙果，价格较低。
黄皮白肉火龙果，又叫麒麟果。因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名, 属仙人掌科三角柱属植物, 原产于中美洲哥伦比亚和厄瓜多尔, 与市场上常见的火龙果 同科不同属, 染色体倍数也不同 。麒麟果果皮黄色, 果肉白色, 呈透明状, 结构呈细丝状, 果肉细致丝滑如燕窝, 又称为燕窝果, 果实营养丰富、外观奇异。
麒麟果和普通火龙果对比起来，麒麟果的价格是一般火龙果的十几倍。前些年，1kg的麒麟果能卖到将近200元的高价。近年来，价格有些回落，但在一些一线城市的超市中，麒麟果的价格也在50元左右一个。
麒麟果的价格如此之高，除了国内种植面积少外，另一大原因就是种植过程复杂、环境要求高、产量低、种植周期长。
不过，在消费者看来，麒麟果不过就是外表是黄的，里面是白肉，和普通火龙果吃起来营养成分能有多大区别？
是的，除去外表，只看果肉，麒麟果能归到白肉火龙果中，和红皮白肉的火龙果，都是白色果肉。
如果仅仅是以红肉和白肉来区分火龙果，那么麒麟果属于白肉火龙果中的代表。
那么，又一个问题来了，白色的火龙果肉和红色的火龙果肉，营养成份一样么？
从《红肉与白肉火龙果常规营养成分及抗氧化活性比较分析》的实验论文中，我们得到了一组白肉火龙果和红肉火龙果营养对比的实验数据：
在这一组实验数据中，通过分析果肉中的常规营养物质，得出红肉火龙果比市售白肉火龙果含有更高的蛋白质、脂肪、能量和糖、酸。
通过这个实验，可能说明普通的红肉火龙果是要比白肉火龙果所含的营养物质更丰富一些的。
单纯的从营养物质来讲，红肉火龙果的发展潜力更大。
从火龙果进化成的麒麟果，也是白肉火龙果中的一种，从营养角度来讲，基本上营养物质实际也跟普通白肉火龙果差不多少，比起红肉火龙果来说，却比不上红肉火龙果。
当然了，从种植成本来说，麒麟果的种植更加的复杂，成本更高，产量更低，而且外表奇特少见，非常适合当礼品，所以，在国内卖上高价也是合理的。
毕竟，物以稀为贵。
你喜欢吃红心火龙果还是白心的呢？
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