蛤蜊
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。
蛤蜊其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
辣炒蛤蜊，你喜欢吃吗？
可是，有这么一种蛤蜊，不知道你熟悉不熟悉：
舟山，吃白水焯的。
温州人却将上好的这种蛤蜊，略过水后，保持了蛤蜊的鲜脆，迅速淋上了姜酒，夹一个入口，海味就此蔓延，这就是有名的姜酒血蛤。
哇，咋是红色的那？血色的蛤蜊？
看，这种蛤蜊，打开贝壳，可以看见血一样的分泌液，所以称之为：血蛤！
血蛤
血蛤（蚶） 又名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。
血蛤(蚶)“味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。
血蛤（gé)是南方的一种海鲜，宁波、舟山、温州乐清湾、台州温岭、福建、两广很多都吃。
血蛤最鲜美的其实就是那血汁，所以一定要自己动手剥壳自己吃才够爽。
那开吃的场面当真鲜血淋漓似的，腥鲜味十足。经过这场面，你才会懂得什么叫汁鲜肉嫩的血蛤本色。
你喜欢吃这道生腌血蛤吗？
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