雪菜肉丝面是一道美味的家常面食，主要材料为雪里蕻，猪肉，面条等等。其操作简单，口味独特，老少皆宜。材料:湿面条，腌制雪里蕻，猪瘦肉，花菇，葱，姜，蒜，花生油，料酒，淀粉，白胡椒粉，生抽，蚝油，香油，盐，水等等
取适量的雪里蕻放入容器中清洗干净，用水浸泡去一下咸味，挤干水分切成末备用
猪瘦肉切成粗细均匀的肉丝，放入碗中加入淀粉，料酒，盐，白胡椒粉用筷子轻轻搅拌均匀腌制30分钟左右
花菇剪掉根部清洗干净菌盖上面的杂质，切成大小均匀的花菇丁，葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片备用
热锅加入适量的花生油把腌制好的肉丝炒香，葱花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅，加一点蚝油翻炒均匀
倒入切好的雪菜末和花菇丁翻炒均匀并且炒干水分，倒入适量的清水煮沸，如果有猪骨头汤更好
煮沸后尝一下咸淡，再根据自己的口味加入适量的盐关火，关火后点几滴香油搅拌均匀即可
锅中加水煮沸放入湿面条，煮至自己喜欢的软硬程度。根据个人喜好捞出过一下凉水
捞起面条控干水分盛入碗中，浇上汤汁开始享用吧！
