干香菇泡发洗净待用(大朵的可以切半),下面我们就来说一说关于生焖五花腩肉的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
生焖五花腩肉的做法
干香菇泡发洗净待用(大朵的可以切半)。
花生米洗净,为方便煮软,提前浸泡3~4小时。
五花肉切块,用少许生抽、糖,腌制15分钟。
锅中倒入适量油,爆香姜片、蒜瓣。
再下入五花肉,两面微煎一下。
再放入香叶、桂皮。
再倒入花生,翻炒一下。
滴入少许老抽。
滴入少许生抽以及一平匙食盐,一勺白砂糖,翻炒一下。
最后再下入香菇,翻炒一下(因为香菇比较吸味,所以最后放)。
最后撒入米酒增香去腥(不喜欢的可以不放)。
把全部食材舀入砂锅或陶瓷煲中,倒入开水。
烧开后转小火焖煮40~45分钟,待汤汁差不多收干左右即可。