这家店真的是称得上太原老店了，一直屹立在咱太原桃园路上，从路东搬到路西，味道一直都保持的不错，我这也算是拿出私家珍藏了
这种老店也就别要求什么装修和氛围了，干净就够了，好吃最重要，
一楼有一个凉菜的自选区
他家的凉菜素的也很不错，拼一个
说起来这家是我在太原吃到的第一家正宗冒菜
再炒两个菜
凉面一份儿不够
生意太好，服务员忙不过来，自己写单子
原谅我的爬爬字，练了十几年了，效果大家也看见了
素菜拼盘
偏甜辣口，但是不会很辣
腐竹的口味不错，没有那么多胶的感觉
干豆角也很韧，嚼起来带响，豆腐干有点儿硬，不太入味，茄子味道也还好
萝卜干是我的最爱，有口感，有韧性，有回味
镇店之宝，四川凉面，大盘7元
来过他家的朋友可能都知道这个卖的有多火，为了节省时间，还专门设了打包处，调料都是提前打包好的，交钱拿了就走
这个就是他家凉面跟太原别家最大的区别了，放白糖的！甜才能解辣把香留下，而且辣而不燥
他家的秘制调料，清澈见底，不是那种混油调料，吃起来清冽柔和，没有那么“硬”
虽然凉面泡在调料里，但是决不会囊，更不会吸味儿咸到没法吃
面条筋道爽滑，豆芽脆嫩，调味清甜鲜香，香中带辣，这么多年还这么好吃
你猜的没错，这个汤也是我必喝的！
冒肥肠，一小碗10元
标准的骨汤冒菜，在骨汤里煮熟然后再放调料
这个时候空口吃虽然原味儿很香，但是可能会感觉有点寡淡
要把调料充分搅拌均匀
连汤的颜色都变了
这个时候再吃，浓香四溢，肥润鲜美，跟太原市二喜家的溜肥肠一样，是我个人所钟爱的味道之一
素冒菜，8元
跟肥肠一样，不喜欢太重口的可以把调料挑掉，喜欢吃浓香的搅起来吃
骨汤煮出来的菜品味道确实不错，不过嘛，我很少吃素的
泡菜回锅肉，28
泡菜的酸香很够，口味也比较特别，不难吃
可惜肉片儿入锅火力不足，肥油没有煸出来，不够干香
香锅，42
拼的是蹄筋儿、肚片儿和腊肉
腊肉还行，日子还是差了点儿
蹄筋儿和肚片儿非常棒，蹄筋儿软硬正合适，肚片儿肥润浓香，很棒
炝锅腐竹，22
这个菜也是我每次来的必点菜
他家的腐竹挂的是厚糊，非常吸味儿，炝锅的手法很老道，吃起来很舒服
走的时候当然不能不打包个凉面啦！
这家店真是太原多年老店了，一直以来都是顾客盈门，在现在这种经济形势下，创新固然可贵，但是能守旧却更为难得。品质始终如一，才是立足之本，米其林评星的重要标准之一，就是稳定度，而中餐由于它的独特性，菜品稳定度是极其难把握的，建议有志于此的朋友们，先来尝尝金岁月这盘十几年没有变味儿的凉面吧。
好吃吃：川味儿凉面、冒肥肠、香锅、炝锅腐竹
地址：太原市桃园北路府西街到旱西关路段路西
,
