油下锅变温后，下干辣椒和花椒，这个量略多些大概参照水煮鱼的比例小火，不然一会就焦啦 ，下面我们就来说一说关于秘制红油的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
秘制红油的做法
油下锅变温后，下干辣椒和花椒，这个量略多些大概参照水煮鱼的比例。小火，不然一会就焦啦。
辣椒花椒出香味之后关火，捞出辣椒花椒不用，单剩下油。
干净碗里放上干辣椒碎，这个量大概是油的1/4.待油温降到八成热的时候浇油。
接下来再放一次干辣椒碎，量为之前的三分之一，据说是为了红油更红，颜色更漂亮。
放熟芝麻搅拌。
晾凉装瓶。这个静止之后油色会红红的更漂亮，而且隔一夜再吃，感觉会更香呢。
