youhaha,2015-04-21三七叶是第一次吃,百度了一下,好像也不是真正的三七,只是菜市场上都是标注三七叶子出售,不管叫什么,只有能吃,咱也尝尝,下面我们就来说一说关于三七怎么做凉菜?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
三七怎么做凉菜
凉拌三七youhaha,2015-04-21
三七叶是第一次吃,百度了一下,好像也不是真正的三七,只是菜市场上都是标注三七叶子出售,不管叫什么,只有能吃,咱也尝尝。
1. 这就是买回的三七叶子
2. 基本不用摘,都很鲜嫩,清洗干净
3. 蒜捣成泥,放鲜酱油、米醋
4. 放适量的香油,搅拌均匀
5. 锅中入水烧开,放入三七叶子焯水;速度要快,一变软就捞出来
6. 用纯净水过凉,吃起来会有脆脆的口感
7. 沥干水分装盘,把调匀的蒜汁浇上,拌匀即可食用
小贴士:焯水的速度一定要快,一焯水就变色,捞出后过一下凉开水,能保持脆脆的口感。