这样吃西葫芦,比拍黄瓜还好吃,清新爽口,酸辣有味,夏天吃最好

春吃芽夏吃瓜。老一辈的俗语说得总没错,在炎夏这个季节,平时可以多吃些瓜类的食材,它们富含维生素和水分,清香爽口,还能滋补润燥,消暑降火。

西葫芦的爽口做法(比拍黄瓜还好吃)(1)

除了黄瓜,西葫芦也是正当季的食材,它一块钱一斤,简单凉拌比拍黄瓜还要好吃,清新爽口,酸辣有味,脆嫩多汁,开胃下饭两不误。

家常凉拌西葫芦的做法:

西葫芦的爽口做法(比拍黄瓜还好吃)(2)

拿一两个西葫芦,最好选择鲜嫩一些的,这样的种子少,吃着香,口感也棒,用清水冲洗干净,然后切成片状,最后切成细丝。

锅内添冷水,滴入几滴食用油,大火加热烧开,然后倒入西葫芦焯水,差不多十多秒,等到西葫芦变绿断生。

然后捞出西葫芦冲凉水,变凉以后捞出西葫芦挤掉水分,放在干净的大碗里面,小米椒洗干净切成小圈。

西葫芦的爽口做法(比拍黄瓜还好吃)(3)

大蒜剥皮洗干净切成碎末,小葱剥皮洗干净切成碎末,干辣椒切成小段,把小米椒、蒜末、葱碎倒入西葫芦内。

继续倒入适量的生抽、香醋、香油、食盐、白糖,起锅热油,油热后放入干辣椒煸炒出香味,最后浇在西葫芦上面,搅拌均匀就可以端上桌食用了。

西葫芦的爽口做法(比拍黄瓜还好吃)(4)

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