蒜蓉龙虾尾，鲜香味美。龙虾尾怎么做才能鲜香味美？好吃到舔手指，其实超级简单，2步教会你。
食材已经准备好了，龙虾尾提前化冻一下，直接开火，水开，来上一点黄酒，化冻好的龙虾尾直接焯烫一下，开水下锅，直接捞出来控水。锅里边咱来点底油，油温别太高，先下入蒜蓉，保持中火状态。蒜蓉我们剁碎之后，一定要用清水洗去它多余的大蒜粘液，要不然这个蒜炒出来容易发苦。大蒜炒到这种微微发黄的时候，蒜香味已经很浓郁了。
花椒，再下入一些姜末，蒜香味已经非常浓郁了，辣椒、花椒的香味。放入龙虾尾，快速翻炒均匀，抽，加入一些孜然、啤酒，加入盐、白糖，合味增鲜，少来一点鸡精，再补充一些蚝油。大火烧开，加上锅盖转中火，焖烧5分钟，这个优质的龙虾尾经过严格的人工挑选，都是干净卫生。
看看龙虾尾，个头饱满，关键是它的新鲜度够，汤汁逐渐收浓。起锅之前，再补充一次蒜蓉，来一些小米椒，大火咱给它翻炒均匀，等到这个汤汁完全收浓之后，关火起锅。这虾尾脱壳有肉，只只饱满，这一口一个，实在是太过瘾了。
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