琼锅糖是名誉三秦的陕西汉族风味名吃。自明清以来为历年宫廷贡品，具有数百年的悠久历史。
琼锅糖的最大好处就是不含蔗糖，好吃不发胖，儿童不易造成龋齿。同时易于消化，男女老少皆可食用。以陕北优质小米、大麦芽、白芝麻为原料，属于现代生活的健康美食。白领一族可当办公室小零食，充沛能量，亦可当下午茶时光的小船，健康营养。
下面由小编为大家介绍其营养价值：
1、小米最主要的功效一补脾胃
李时珍在《本草纲目》记载——“治反胃热痢补虚损，开肠胃”，说的就是小米。实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃。
2、五谷当中小米的补肾功效最强
所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，但五谷当中，数小米的补肾功效最强。
3、小米汤可以养心安神
在《本草纲目》记载，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。因此小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其疗效非安眠药可比。
4、小米的美容养颜功效
小米还具有美容的功效。在陕北地区，有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑沟的炭”陕北的米脂是出美女的地，四大美人之一的“貂婵”就是米脂人，按理说西北地区少雨干旱，且在强劲西北风的影响下。
陕西优质芝麻
1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
2、芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
3、芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
这就陕西特产琼锅糖的营养价值。
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