俗话说：“冬养三九，夏养三伏”，三伏天是一年中气温最高的时候，这样“得天独厚”的天气特点，却是养生的“黄金期”。
所谓“冬病夏治，春夏养阳”，三伏天把身体养好，健健康康度过这个炎热的酷暑，秋冬季节少生病。三伏天怎么养生？记住“3吃2忌”，建议了解一下。
1吃——吃生姜
“冬吃萝卜，夏吃姜”，夏季虽然是养阳的好时机，但也容易消耗阳气，适当地吃点姜有助于阳气生发，另外，三伏天经常没胃口，吃点姜还可以促进食欲。
推荐做法：【姜汁藕片】
1.准备三节莲藕，把外皮削干净，往水里倒点白醋，把莲藕放进去省的氧化变黑，全部削好以后把莲藕洗干净拿出来，另外换一盆白醋水，把切好的藕片放进去，这样反复用白醋水浸泡，能够最大程度地保持藕片的洁白。
2.做姜汁型的藕片，所以姜要多准备点，准备生姜一块，切成细丝备用。
3.碗里面加入适量的食盐，两勺白糖，少许鸡粉提鲜，四勺白醋突出酸甜味，勾进去点水淀粉，再淋点香油，加入清水搅拌化开。
4.锅里烧水，淋点植物油锁住营养 一点白醋防止氧化，大火烧开以后把藕片放进去，快速汆煮个30秒钟，藕片断生以后立马倒出来并立即过凉，藕片千万不要汆太久不然该发面了。
5.锅里烧油，放入姜丝爆香，把藕片倒进去，用最大火爆炒吸收姜的香味，把料汁烹进去，颠锅翻炒至均匀裹满藕片，放几个枸杞子增色，翻炒均匀即可出锅。
6.好了，一道清脆可口的姜汁藕片就做好了。
2吃——吃绿豆
在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”，说明绿豆在日常中对我们有很大的用处。同时绿豆有清热解暑、止咳健胃、消暑除烦的作用。
推荐做法：【绿豆沙】
1.准备绿豆500克，倒入适量的清水浸泡，加入碱面3克，加入碱面容易把绿豆熬得更烂，搅匀以后浸泡三个小时左右。
2.三个小时以把浸泡好的绿豆，倒入高压锅内，小火压制十五分钟，一直把水熬干。
3.十五分钟以后取出豆沙一小盆，用来做绿豆沙，放入冰糖20克增加甜度，用筷子搅拌开，再添加适量的清水，清水以没过绿豆为宜，继续搅拌。
4.搅拌均匀以后倒入打浆机内打两分钟左右，把绿豆和冰糖打碎，绿豆冰糖在打浆机内打碎以后倒在碗中，并放入几粒枸杞点缀一下，喜欢凉的可以放在冰箱冰镇半个小时。
5.好了，一道清凉解暑的绿豆沙就做好了。
3吃——吃苦瓜
“夏吃苦，胜过补”，苦瓜是夏季的时令蔬菜，适当地吃点苦瓜有助于清热解毒，预防上火，而且苦瓜的热量很低，不用担心长胖。
推荐做法：【苦瓜新吃法】
1.准备苦瓜三个，切去两头，破开去除里面的白瓤，苦瓜的苦味基本上都源于瓤，去得越干净苦味就越低，处理好以后斜刀切成片用清水泡上，多淘洗几遍尽可能地减少苦味，把水分控干净，加几勺糖拌匀腌上20分钟。
2.准备一把泡椒，用刀背挤出里面的籽，斜刀切成段。一把野山椒，一破两开好出味，再切点姜片、蒜片放一块备用。
3.碗里面多倒点果醋，再倒点白醋，因为要腌制汁要多一点，再加三勺糖、半勺盐、两勺蜂蜜，多搅一会儿，把白糖和蜂蜜化开，把切好的料头倒进去拌匀。
4.苦瓜腌制20分钟以后倒出来，再用清水冲洗一遍，捞出来挤干水分，这样才好入味，把调好的腌料给苦瓜倒一块，用洗干净的小手抓拌均匀，封上保鲜膜放冰箱里冷藏腌制3个小时以上。
5.3个小时以后汁已经差不多全部吸收了，再配进去一点红椒丝，搅拌均匀就可以装盘了，别看做法简单，这味儿可一点都不简单。
6.好了，一道爽口开胃、酸甜苦辣兼备的苦瓜新吃法就做好了。
推荐做法：【苦瓜炒鸡蛋】
1.准备苦瓜一个，从中间破开去除瓜瓤，瓜瓤比较苦一定要去除干净，把苦瓜斜刀切成薄片，放入清水中洗干净。红椒半个，切成小粒，主要用来配色。
2.碗中打入3个鸡蛋，再切一点葱花放进去，加入少许食盐入味，几滴白醋增鲜，用筷子搅散备用。
3.锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把苦瓜沥干水分放入锅中，开大火快速翻炒1分钟，苦瓜断生以后加入少许食盐再翻炒几下，倒出来和鸡蛋放在一起拌匀，这样能保证炒出来的鸡蛋和苦瓜生熟一致。食盐要等苦瓜断生以后再放，否则容易出水。
4.锅内再烧油，油烧热以后，把蛋液倒入锅中轻轻地翻炒，蛋液全部定型后翻一下面，再把红椒粒倒进去，就这样来回多翻几次，鸡蛋炒熟以后淋入一些芝麻香油，用勺子快速炒散就能出锅装盘了。
5.好了，一道非常简单的苦瓜炒鸡蛋就做好了。
1忌——忌过度出汗
“冬练三九，夏练三伏”，三伏天锻炼虽好，但一定要适度，三伏天大量的出汗，容易缺钾、脱水，对身体也不好，所以在早晨或傍晚适当的运动运动。
2忌——吃剩菜剩饭
夏季气温太高，剩菜剩饭很容易坏掉、滋生细菌，所以夏季尽量不吃就不吃，多吃些新鲜的蔬菜和水果。
（第一美食编辑：夏天）
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