好吃不过一碗面，最好吃的就是打卤面，打卤面风味多样，做法也是多样的，用料不同口感也就大不相同。我家做打卤面往往有什么食材就加什么，味也是不错的。
打卤面：食材，茄子，土豆，洋葱，猪肉。食材全部切小块备用。
第一步：放洋葱炒香，煸炒至焦黄。
第二步：把洋葱扒拉一遍炒肉粒，煸炒变色。
第三步：加大酱，味道更浓郁，不喜可不加。
第四步：把切好的茄子和土豆放进去翻炒，加，盐，酱油，鸡精，炒到软烂出水。
第五步：加适量的清水，小火慢熬，熬制粘稠时勾个欠，出锅前，加少许的醋即可。
好吃简单的卤就熬好了，吃时别忘撒上香菜哦！
食材大家可以自由搭配，我家有什么我就搭什么，当然味道也是不差的，喜欢可以试一试。
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