全国名特优新农产品，是指在特定区域（原则上以县域为单元）内生产、具备一定生产规模和商品量、具有显著地域特征和独特营养品质特色、有稳定的供应量和消费市场、公众认知度和美誉度高并经农业农村部农产品质量安全中心（以下简称国家中心）登录公告和核发证书的农产品。
全国名特优产品称号可谓是含金量十足，能被列入其中证明这个产品一定是非常优质的，我们云南杰地灵，被称为“植物王国”、“动物王国”！但很多人对云南省第一批获得全国名特优产品称号的珍贵家禽是什么肯定不知道？我们一起来看下。
盐津乌骨鸡具备一定的生产规模和商品量、具有显著的地域特征和独特营养品质特色、有稳定的供应量和消费市场、公众认知度和美誉度高，符合全国名特优新农产品收录标准。在2021年9月14日，昭通盐津乌骨鸡被全国名特优新农产品名录收集登录，获得全国名特优新农产品证书。
盐津属乌蒙山系，有着悠久的历史，古为焚人居住地，早在夏、商、周时期就有人类生存记载，清雍正年间设盐井渡巡检司，民国6年（1917）设立盐津县。盐津乌骨鸡历史悠久，闻名全国，素有“乌骨鸡之乡”的美称。而盐津乌骨鸡为全国农产品地理标志，作为云南省盐津县特产，以乌皮、乌肉、乌骨、内脏均呈乌黑色为显著特征，它是在盐津特有的温暖湿润、绿水青山的自然生态环境中成长的乌骨鸡珍禽品种，集味美、保健、营养之大成于一体。
纯种乌骨鸡品质优良，营养价值极高：肉细嫩味美，历来有“乌骨鸡肉香”的美誉，吃起来特别感到新鲜可口。云南本地散养盐津乌骨鸡最纯，其品质最高的当属本城农业“禾丰深山乌鸡”等大公司深山散养超过十个月的，经政府检测、没有重金属、没有药残、没有激素。
纯散养盐津乌鸡和普通鸡就好吃程度来说，乌鸡会比较好吃一些，一方面是因为乌鸡的生长周期比普通鸡要长一些，因此鸡肉中的胶原蛋白和弹性蛋白的含量会比普通鸡要多，食用起来的韧性和口感也会有所提高，另一方面是因为乌鸡的营养成分比普通鸡要多，炖出来的汤口感和味道会更加浓郁。
一只散养8个月以上不喂饲料的盐津乌骨鸡，只需要放点盐，简单调料炖出来的汤也是鲜香爽口，特别开胃，一个周抽空买一只盐津乌骨鸡给自己补补身体，真的可以很满足。
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