材料:蛋黄4个,细砂糖20克,自制百香果果酱60克,牛奶10ML,玉米油50ML,低粉70克,蛋白4个,细砂糖40克,柠檬汁几滴,下面我们就来说一说关于百香果果酱戚风?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
百香果果酱戚风
材料:蛋黄4个,细砂糖20克,自制百香果果酱60克,牛奶10ML,玉米油50ML,低粉70克,蛋白4个,细砂糖40克,柠檬汁几滴。
装饰:淡奶油,细砂糖,全脂奶粉,车厘子,芒果。
蛋黄加细砂糖打散。
加入百香果果酱拌匀。
加入玉米油和牛奶拌匀。
筛入低粉拌匀。
蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡,再一性次加糖打成干性蛋白状态。
取1/3蛋白混合蛋黄糊。
再全部混合均匀。
蛋糕糊入模,轻震几下去除大泡。
中下层,150度60分钟
烤好后立即轻震几下,马上倒扣至彻底冷却后再脱模。