今天已经是平安夜了，一年一度的圣诞节也就明天了。虽然我不过什么节，但还是要祝大家圣诞快乐、身体健康。
今年的圣诞节感觉有点冷清，不知道是我没有出门还是就是这样的氛围。不管“与否”让心情放松一下或许是个好方式。毕竟这一段时间，大家的精神状态都太紧绷。
圣诞的美食有很多，例如大家熟知的火鸡、曲奇饼干、姜饼屋、蛋糕等。如同烹饪一样，西式的点心、美食也是造型多变、口味万千。只要是喜欢并且应景也就可以了，在考虑之后制作了这一款奶油蛋糕分享给大家。希望大家会喜欢！
圣诞彩条奶油蛋糕卷配方：低筋面粉80克、大鸡蛋4个、牛奶60克、玉米油40克、细砂糖60克、红丝绒液3克、食用色素绿2.5克、柠檬汁3滴、淡奶油300克、草莓7个、细砂糖50克
烘焙步骤：
1、把牛奶和玉米油倒入盆中，搅打至乳化的状态。接着筛入低筋面粉搅拌至无干粉的絮状，然后进行蛋清、蛋黄的分离。蛋清分离至干净无油、无油的盆中，蛋黄直接放入面絮中。把蛋黄搅散，搅拌至成顺滑的面糊。
2、把面糊分成两份，然后分别加入红丝绒液和绿色食用色素。如果你不想使用色素也可以替换成抹茶或者果粉，但颜色会差一点加入之后翻拌均匀备用。
3、蛋清中加入几滴柠檬汁然后开始打发，打发至鱼眼发泡时加入二分之一的细砂糖。继续打发至湿性发泡加入最后的细砂糖，打发至中性发泡提起打蛋器有个坚挺的弯钩即可。
4、把打发好的蛋白分成两份，分别勺入两个不同颜色的面糊中。翻拌时注意消泡的问题，拌匀之后装入裱花袋。
烤盘提前垫上油纸，接着拿一个“颜色”在裱花袋口剪个小口。从烤盘的对角划挤，挤压的时候记得预留一条缝隙以备挤压另一个颜色。在挤压时不要一次性挤出很多面糊，可以分成“两层”。
5、拿着烤盘稍微摇晃震动几下，把蛋糕糊里的气泡震出来。然后就能放入烤箱中进行烘烤了，烤箱提前预热155度。放入上下火中层烤制33分钟，然后就能出炉了。时间与温度，请根据自己的烤箱做出适当的调整。
6、蛋糕出炉后撕开四边油纸，待冷却至手温时垫张油纸翻转撕去油布。然后复转一次“毛巾面”备用，淡奶油加入细砂糖进行打发。打发好之后涂抹一些在“正面”然后排放上草莓再覆盖一层奶油，最后卷包起来放入冰箱冷藏放置两个小时定型。
7、最后就能拿出来切块了，非常应景的一款奶油蛋糕。口感和味道非常不错，推荐大家试试。
地主小贴士：
1、搅拌的时候注意蛋白消泡的情况
2、每个人的烤箱特性不同，温度和时间要稍微调整一下。
3、卷好之后必须冷藏定型然后再切，奶油才不会流出来
#冬日生活打卡季#
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