主料：长茄子3个 辅料：红尖椒3个、小香葱3棵、大蒜瓣5个、生抽3勺、醋3勺、糖1勺、蒸鱼豉油2勺、盐1勺、植物油5勺 ，下面我们就来说一说关于茄子怎么拌?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
茄子怎么拌
主料：长茄子3个。
辅料：红尖椒3个、小香葱3棵、大蒜瓣5个、生抽3勺、醋3勺、糖1勺、蒸鱼豉油2勺、盐1勺、植物油5勺。
茄子洗净，茄子去掉两头，再中间切一半，放进电饭锅里蒸20分钟，蒸好后的茄子放凉。
轻轻的撕开茄子皮，把茄子肉一条一条的取出来，夹住一头慢慢提起来，茄子肉很容易的就取下来了。
在盘子里一圈一圈堆出一个小山，把盘子里多余的水倒掉。
小香葱，红尖椒切碎，大蒜压成泥，再放入盐，糖，生抽，蒸鱼豉油，醋调成汁，把植物油烧热浇在调味汁上。
把调味汁浇在准备好的茄子上。
一道蒜香葱香酱香手撕茄子就拌好了。
