时令食谱
大雪丨小雪丨贴秋膘丨白露丨秋分丨霜降丨大寒丨小寒丨立冬丨惊蛰丨谷雨丨立夏丨小满丨立秋丨处暑丨出伏粥
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最近几天，朋友圈里掀起了一阵红红火火的摄影大赛，主角不是什么网红，而是那一树树火红灿烂的木棉花。
作为广州市的“市花”，木棉花说是广州人的“市宠”也不为过。除了盛开时格外美丽，木棉还有很好的的药用价值，所以深受大家的喜爱。
木棉花 周身宝
木棉的花、果、根、皮均能入药用，尤为其花更是可食可药。中医认为，木棉花味甘、淡，性凉，归脾、肝、大肠经，具有清热利湿、解毒、利尿、消暑、止血的功效，主治肠炎、泄泻、痔疮出血、细菌性痢疾等胃肠道疾病。现代药理研究表明，木棉花的药理活性成分有抗菌、抗炎、抗肿瘤及肝损伤保护等作用。
广州地处岭南亚热带，气候炎热潮湿，人们又多以鱼肉为食，因而极易患肠胃湿热疾病，出现如食欲不振、腹胀、腹泻、下痢等症状。此时，木棉花就是很好的选择，使用方便，疗效又好，广东凉茶的“五花茶”里面就有木棉花。
木棉花宜于春天鲜花盛开时采收，鲜用或晒干备用。如今在广州街头，你不时可以看到路人手里拿着几朵木棉花。不要怀疑，大家都在捡木棉花回家煲靓汤呢！
今天，我们就为大家推荐一系列木棉汤谱，周末在家可以试试哦。
木棉薏米瘦肉汤
【材料】木棉花30克，薏米50克，红萝卜1条，瘦肉半斤。
【方法】瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，等水再滚起，改用中火继续煲一小时左右，即可以饮用。
【功效】有清热利湿、解暑消滞的作用，适用于夏日精神疲乏，手脚无力，食欲不振，小便不畅。
木棉薏米瘦肉汤
【材料】晒干的木棉花4~5朵，薏米30克，赤小豆30克，排骨500克，生姜2~3大片，陈皮1瓣（3~4人量）。
【方法】木棉花干、赤小豆、薏米洗净后浸泡，排骨切块洗净焯水备用，再把所有材料一起放入锅内，加入适量清水，大火煮沸后，改用中火煲约1个小时，加入适量食盐即可食用。
【功效】清热利湿，解毒止泻，适合湿气偏重或经常大便溏烂的人群。
木棉花绵茵陈煲猪横利
【材料】木棉花50克，绵茵陈10克，蜜枣3个，猪横脷1条，猪碎骨100克，生姜3片。
【方法】药材稍浸泡；蜜枣去核；剔去猪横脷的“根”，洗净；将猪碎骨洗净。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可，为3~4人量。
【功效】清湿退热、利胆去黄清、健脾除困
木棉花炒扁豆煲猪骨
【材料】木棉花60克、炒扁豆50克、蜜枣3个、陈皮1/3个、猪脊骨500克、生姜3片。
【方法】木棉花用淘米水或盐水浸泡片刻，再与炒扁豆、陈皮浸泡；蜜枣去核；猪脊骨切段敲裂。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量。
【功效】清润醇和，能祛湿、利水、健脾，男女老少皆宜。
木棉花灯芯花炒薏米煲鲫鱼
【材料】木棉花30克、灯芯花6扎、炒薏米80克（中药店均有售），鲫鱼1条、猪瘦肉60克、生姜4片。
【方法】各物分别洗净。药材稍浸泡；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与猪瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。为3-4人量。
【功效】健脾化湿、和中止泻。
木棉紫苏利湿汤
【材料】紫苏叶10g、绵茵陈10g或木棉花20g，猪瘦肉150g，生姜2~3片，精盐适量。
【方法】将各物洗净，猪瘦肉切成小块，与紫苏叶、绵茵陈或木棉花、生姜一起放入瓦煲内，武火煮沸后改为文火煲约1小时，放入适量精盐即可。
【功效】适用于平时易“上火”或“湿热重”的人。
温馨提示
木棉花汤粥每周不宜超过2次
“去湿茶”、“去湿汤”是广东地道的健脾化湿食疗法，当中的木棉花更是广州市民的挚爱。
用木棉花煲粥煲汤，再加上灯芯草、茅根、茯苓、淮山、莲子、茨实、薏米等辅料，健脾去湿更对症。粥煲得时间长，“米气”护胃的同时也降低了凉性药效的吸收。但专家提醒，木棉花汤粥不宜经常吃，每周最好不超过2次。此外，想入乡随俗学用木棉花，要特别注意花要晒干再用，新鲜木棉富含黏液，破坏口感也不宜药理发挥。
文/赵冬芹
图/何波（部分来源于网络）
编辑/赵冬芹
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