果皮口感不好，所以很多人在吃水果时就将皮削掉不吃。殊不知，一些水果的果皮甚至比吃进的果肉营养更丰富，有的还具备一定的药用价值！
火龙果皮
火龙果皮中含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强抗氧化剂，能增强血管弹性，降血压，抑制炎症和过敏反应，增加关节柔韧性，改善视力，还有抗辐射的作用。
所以，在吃火龙果时，尽量不要丢弃内层粉红色的果皮。可用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁也是不错的选择。
芒果皮芒果皮中含有一种过氧化物酶体增殖物激活受体，能调节体内脂肪代谢，起到降脂作用。此外，它还能改善机体机能，提高人体抗病力。
建议按以下方法食用：芒果皮15克，切成黄豆大小的碎块，用开水冲泡20分钟，每日午饭后半小时服1杯，连服2周。
柚子皮柚子皮所含的柚皮苷可降低血液黏稠度，从而预防血栓形成；柚子酸则可促消化，消除疲劳。柚子皮所含的物质还有很好的祛痰镇咳功效。而独特的柚子香，还可舒缓情绪，缓解压力。
挑选柚子时，尽量选新鲜、表皮色泽金黄的，柚子皮更美味有益。
橘子皮橘子皮中含丰富的有机酸、维生素C及精油成分，经过热水的浸泡，这些物质便能溶解出来，可以用新鲜橘皮切块冲泡饮用。
橘子皮晒干能制作成陈皮。陈皮理气健脾，燥湿化痰，常用以治疗消化不良、咳嗽、食欲不振、痰多等症。煲汤、炒肉、煮豆子时，放点陈皮，亦能健脾去腻、醒胃增香，尤其适用于胃寒、不能耐受寒凉食的人群。
苹果皮苹果皮富含抗氧化成分与膳食纤维，且皮里的熊果酸还可降血糖、血脂，预防血栓形成，防止肌肉萎缩。
苹果皮还被列为天然护肤之食物，因为苹果皮里的檞皮素可保护皮肤不受紫外线伤害，且富含维生素C、花青素和其他多酚类物质，具有很强的抗氧化活性，能抵抗衰老。所以吃苹果，建议洗净后连皮食。
葡萄皮葡萄皮含有比葡萄肉和籽更丰富的白藜芦醇，可有效降血脂、抗血栓、预防动脉硬化；其中的青花素，亦具保护微小血管、抗炎的作用。此外，葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。
因此，吃葡萄吐籽，还不如把葡萄洗净后，连皮带肉与籽一起打成汁，更能完整地摄取营养。
香蕉皮香蕉皮中含有多糖、蛋白质、维生素C等营养成分，还有可抑制细菌和真菌滋生、可缓解皮肤瘙痒症的蕉皮素。可将香蕉皮加适量红糖水煮调味喝；也可取香蕉皮2个，冰糖30克，隔水炖服。
此外，将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛。用新鲜的香蕉皮搓手足，可防治皲裂、冻疮，平时直接涂抹在四肢还可美白滋润；而晒干磨成粉每日饮用，更有美白抗氧化之功。
番石榴皮番石榴味甘、微酸、涩，能生津止渴，其中含有大量的鞣酸，可起到收涩止泻的作用。但要注意，吃番石榴时一定要连皮吃。因为果皮除有收敛作用外，还可抑制痢疾杆菌、大肠杆菌等的生长。
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