自入伏之后气温不断升高，出门五分钟流汗两小时已经成为了常态。很多朋友在入伏的时候，流汗多、易疲惫也没有食欲。看到那些热乎乎的饭菜自然也没有了食欲，这个时候一碗清凉可口的冰凉粉就可以帮你解决夏日炎热和厌食的烦恼。#潍坊美食##吃在潍坊##潍坊身边事#
今天要为大家推荐的这款凉粉叫做薄荷凉粉。很多朋友可能疑惑薄荷也能做凉粉吗？现在我们常吃的大多是绿豆凉粉红薯凉粉等，应该很少有人吃过薄荷的凉粉。
薄荷不仅可以药用还可以食用，它具有提神醒脑、缓解疲劳的效果，薄荷作为一种中药材也具有疏风散热消炎止疼的效果，用薄荷制作凉粉，食用时薄荷 凉粉是双重的清凉。
夏日中薄荷的那一抹绿带来的不仅仅是视觉上的享受还是味蕾上的清爽。薄荷不再是装饰品而是餐桌上的主角。接下来我们就了解一下薄荷冰凉粉的具体做法吧。
作为薄荷冰凉粉的主角之一，薄荷的处理很重要。对我们来说最重要的就是薄荷汁液的获取。制作薄荷汁主要选取新鲜的、嫩的薄荷叶子和薄荷茎。将它们洗净之后加入破壁机中搅碎，先用过滤筛将它过滤一遍。过滤之后将获得的汁液放入小奶锅中蒸煮，沸腾之后撇去其中的浮沫。
这时候我们的第二个主角就要出现了，加入白凉粉至薄荷汁液中，搅匀薄荷汁液和凉粉充分的融合，将它倒入容器中降温之后就可以放入冰箱里冷藏至凝固。凝固之后将它切成小块就可以了。
食材准备：薄荷叶 80克 / 白凉粉 30克 / 桂花酱适量
破壁机里放入鲜嫩的薄荷，不能将死叶老叶加入其中。加入1200毫升清水，打成薄荷汁，先过滤再将其中的沫撇出来。
过滤之后将薄荷汁倒入锅中煮沸，煮沸的过程中也要注意将沫撇干净，不能有浮沫，加入白凉粉搅拌均匀之后，放冷之后直接放入冰箱之中冷藏。
凉粉凝固成果冻状的时候就冻好了，将它取出之后切成一块一块，放入小碗中撒上一点桂花蜜，就可享用。每一口冰凉粉都是一种享受，对于很多小伙伴来说，在炎炎夏日吃上一口凉粉那真是人间乐事。
配上甜蜜蜜的蜂蜜或桂花酱，味道清甜可口。在盛夏的时候来一碗，自内到外都会感到一种清凉。不喜欢蜂蜜和桂花酱的小朋友可以稍稍加一点红糖，或者白糖味道一样会很好。
有的小伙伴偏咸口，可以自制凉拌的料汁食用。加一点黄瓜丝加一点青菜味道也非常好。酱汁可以按照这个比例调酱料3勺生抽2勺香醋1勺辣椒酱1勺白糖1勺香油1小勺鸡精适量的蒜泥搅拌均匀，味道也非常好。
其实要想要做凉粉最重要的是冰凉粉制作料，今天为大家推荐的这个冰凉粉来自河南焦作，在白凉粉包装袋子的后面有具体的制作方法。白凉粉的卡路里并不高，对于很多爱美和喜欢健身的女孩子来说，吃上一小碗冰凉粉饱腹感强还解暑。
薄荷虽然清凉但是孕期和哺乳期的女性不能食用，因为它具有抑制乳汁分泌的作用，所以如果家有孕妇的话可以不用加薄荷汁，可以选择用其他蔬菜汁或者是直接用清水制作，之后再自己调味即可。
夏日炎炎，一碗冰凉粉帮你带走酷暑的炎热，再配上一点蜂蜜桂花酱，清凉又甜蜜。你确定不在夏日之际来一碗吗？
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