主料:青椒4个、里脊肉300克、黄椒半个

辅料:葱姜适量、甜面酱15克、糖3克、料酒10克、淀粉5克、盐适量、香油适量、生抽10克

简易午餐带饭食谱大全(午餐带饭食谱大全)(1)

做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.里脊肉切丝,青红椒洗净切丝。

3.切好的肉丝加入少许盐,糖,料酒,生抽,淀粉抓拌均匀腌制片刻。

4.炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

5.底油爆香葱姜。

6.加入甜面酱炒出香味。

7.倒入青椒和黄椒丝加少许盐,生抽,糖翻炒均匀。

8.再把肉丝倒入快速翻炒,淋入适量的香油关火。

主料:猪小排500克

辅料:八角3棵、老抽少许、柠檬1个、油2勺、姜片3片、蒜头半个、蜂蜜1勺、生抽少许

简易午餐带饭食谱大全(午餐带饭食谱大全)(2)

做法步骤

1.将猪小排切成段,稍炸一下(约2分钟),控去多余的油。

2.把姜和蒜放锅里爆出香味,放入排骨,加生抽、少许的老抽(调色)、八角、开水(淹过肉),烧开后,调小火煮到熟(骨肉分开)。

3.开盖,调到大火,加入一勺(按个人口味)的蜂蜜和几滴柠檬,煮到汁变稠即可(约2到3分钟)。

主料:土豆500g、猪肉250g

辅料:辣椒4个、盐少许、料酒2勺、鸡精少许

简易午餐带饭食谱大全(午餐带饭食谱大全)(3)

做法步骤

1.猪肉切块,用盐和料酒稍微腌制5分钟。

2.土豆切块,辣椒切丁。

3.腌制好的猪肉下锅炒至肉色发白,盛出。

4.热锅凉油,放入辣椒煸香,再将土豆放入炒熟。

5.最后放入猪肉,稍微煸炒,盖上锅盖闷一会。加鸡精,出锅即可。

小贴士

土豆尽量炒熟一切,除非你喜欢吃嘎嘣脆的涩感。青色的和发芽的土豆有毒。

主料:鸡翅6只

辅料:葱100克、姜50克、红葱头50克、黑麻油适量、料酒适量、盐少许

简易午餐带饭食谱大全(午餐带饭食谱大全)(4)

做法步骤

1.材料清洗干净处理备用

2.鸡翅背面划刀

3.鸡翅撒入盐和料酒腌制片刻,再放上葱段、姜丝。

4.隔水蒸15分钟

5.锅烧热放黑麻油把剩下的葱姜红葱头放入煸香,最后撒在鸡翅上就完成了。

主料:鸡胸1块

辅料:小葱1根、姜3片、红椒1个、大杏仁8个、六月香辣椒酱2大勺、海鲜生抽1大勺、白砂糖10g、水淀粉20g、高度白酒1茶匙

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做法步骤

1.备齐所需主料及辅料;

2.鸡胸洗净、切2厘米左右小块,加入生抽;

3.加入水淀粉;

4.搅拌均匀,腌制10分钟左右;

5.加入一大勺辣椒酱,抓匀,再腌制10分钟;

6.姜切丝、葱切段、辣椒切成圈;

7.锅烧热,放少许油,油热后放入姜葱爆出香味;

8.放入腌制好的鸡肉和大杏仁,快速翻炒;9.鸡肉变色后,加入剩余的辣椒酱;

10.加入白砂糖;

11.放入辣椒圈;

12.淋入高度白酒;

13.快速翻炒均匀即可。

周一菜谱

炝炒藕丁 土豆烧牛肉

炝炒藕丁做法:

藕切丁,用水洗一下待用,油少量,八成热下丁,中火翻炒约一分钟,掰入干辣椒两个,盐少量,糖加不加都可以,少放一点。味精两粒。出锅。

土豆烧牛肉做法:

牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水,煮两分钟后捞出来冲干净,沥干备用。土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,葱、姜切丝。锅内倒适量油,油热后下入姜,葱丝,八角,干红椒段爆香。加入牛肉,翻炒5分钟左右加入适量清水,大火烧开后转小火炖一个小时

另起一炒锅,倒少许油,将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右加入炖牛肉的锅里,再加入盐(生抽老抽都有盐,放时尝一下,免 得咸了)、少许糖、生抽、老抽,继续炖煮,要看着搅拌一下,防止粘锅最后大火收汁,喜欢汤汁拌饭的,最后汁不要收得太干,可以稍稍留一点。起锅之前,撒点葱花或香菜装饰一下即可。

小编心得:一个炝炒一个红烧,一荤一素,搭配合理。即使头天晚上做完放在冰箱里,菜也不会因为隔夜在加热影响口感,非常适合带饭。

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周二菜谱

圆白菜 鱼香肉丝

圆白菜做法:

油烧热(适量),直接下切好的圆白菜块,翻炒几下,可以掰个干辣椒投入,再翻炒几下,放盐,继续翻炒,可加少量鸡精,熟了就关火。

鱼香肉丝做法:

将猪肉切成丝。冬笋、木耳均切成丝,肉丝盛入碗内;白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内,调成芡汁;炒锅上旺火,下猪油烧至六成热,下肉丝炒散,加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味,再加入冬笋、木耳炒几下,然后烹入芡汁,颠翻几下即成。

小编心得:鱼香肉丝是最经典的家常菜了,食材都可过夜,第二天依然可以放心食用。白菜本身的香味浓郁,没有异味,清爽解腻。

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周三食谱:

蔬菜沙拉 酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末做法:

酸豆角洗净切小段,麻辣萝卜干切丁,所有的配料切粒状备用,葱白葱绿或者蒜白蒜绿要分开。绞肉用姜汁和少许的料酒抓一下。锅不放油,热锅下酸豆角和萝卜丁小火慢慢炒2-3分钟,把水汽和发酵的酸味烘出来,香味很浓郁的时候即可关火盛出备用。锅中少许油,倒入绞肉翻炒,两面金黄后放酱肉继续翻炒,炒出肉汁后关火,连肉汁一起盛出备用。倒入酸豆角和萝卜干翻炒均匀。肉汁收的差不多之后关火,洒两匙泡辣椒的汁,加入葱花或者蒜绿拌炒均匀即可享用。

蔬菜沙拉做法:

各种你喜欢的蔬菜备齐,切块,挤上沙拉酱或者千岛酱,拌匀即可。

小编心得:周三是一周中最容易疲倦的一天,慎重选择高热量和油腻的食物,酸豆角肉沫下饭是最合适的,饭后来点蔬菜沙拉,给沉重的胃减减负。

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周四食谱

辣子鸡丁 煮玉米

辣子鸡丁做法:

将鸡肉切成小丁,用白胡椒粉,蛋清,淀粉和少量盐抓匀,黄瓜切小丁,干辣椒切碎。锅里油烧热,鸡肉下锅滑散,变色后盛出备用。留少许底油,下辣椒碎和葱花爆锅,出香味后,放入鸡丁,和所有调味料翻炒,再放入黄瓜一起翻炒片刻,即可出锅。

煮玉米做法:

把玉米掰成两段,锅中水烧热,冒小泡后放入玉米,待玉米颜色变深即可出锅。

小编心得:既满足了味蕾,又满足了健康要求,玉米消食化油助消化,完全可以中和辣子鸡丁的辣味。

简易午餐带饭食谱大全(午餐带饭食谱大全)(9)

周五食谱

西红柿炒鸡蛋 炒三丝

西红柿鸡蛋做法:

两个鸡蛋打碎搅匀待用,在蛋液里加少许盐。锅中油烧至七分热,小火,将蛋液缓缓倒入,翻炒,加入西红柿丁,转中火翻炒,加少许葱花出锅。

炒三丝做法:

将肉、干豆腐切成细丝,蒜苗切成寸段。锅烧热放入平时炒菜的油量,放入肉丝炒变色,放入干豆腐丝炒匀,再放入生抽和花椒粉炒匀,放入小半碗高汤或清水炒1分钟,放入蒜苗炒匀断生即可。

小编心得:最后一天工作日,周末又免不了大吃大喝,所以周五的食谱要清淡一些,让自己的胃和心情一样放松,迎接美好的周末。

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