这个季节喜欢多吃一些牛羊肉，今天烤了羊排，羊排肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，今天和亲们来分享一款家庭版的烤羊排，味道不输大饭店，入口柔嫩、焦香浓郁，做法却超级简单，零厨艺的亲们都可以完成哟……
By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 羊排 2斤
- 孜然粉 20克
- 辣椒粉 20克
- 新奥尔良腌料 15克
- 生抽 15克
- 盐 适量
- 辣椒 20克
- 葱姜 适量
- 洋葱 半个
- 干辣椒 2个
- 烧烤调料 适量
- 黑胡椒 2克
- 花生油 15克
- 生菜 3片
做法步骤
1、羊排首先用清水浸泡2个小时，把羊排的血水泡干净。
2、把洋葱切成薄片，葱姜切丝，干辣椒也切成丝。
3、准备好辣椒面和孜然粉，再准备好烧烤调料和黑胡椒碎。
4、把羊排泡出血水，用清水清洗干净，沥干水分后又刀切成条状。
5、锅中倒入适量的清水，把羊排放入锅中。
6、加入适量的葱和姜片。
7、这个时候加入料酒去腥。
8、大火烧开后再煮10分钟左右。
9、把焯过水的羊排用清水冲洗干净后，沥干水分放入盆子里，加入辣椒面和孜然粉，再加入烧烤调料，最后加入新奥尔良腌料和切丝的洋葱和葱姜和干辣椒。
10、把所有的食材搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
11、把腌制好的羊排倒入花生油再次拌匀，把伴匀的羊排铺到锡纸上面。
12、将裹好锡纸的羊排放入烤箱的中层，烤箱预热5分钟，上下管180度烤30分钟！(具体时间及温度根据自己的烤箱性能另定)
13、30分钟后撒上孜然粉和辣椒粉，烤箱200度烤15分钟即可！(喜欢吃辣的还可以撒上辣椒粉)
14、烤好的羊排，有没有诱惑到你？
15、正是吃牛羊肉的季节，想吃做起来，手撕也可以，用刀切也可以，根据个人习惯，我要开吃咯。
16、成品一
小贴士
烤箱温度及时间仅供参考，具体时间及温度根据自家烤箱性能另定！ 喜欢吃辣的可以加一些辣椒粉！
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