生姜属于姜科植物，是一种原产于南亚的草本多年生植物，也是人们生活中常见的香料和调味料，还可应用在各种各样的食品中，包括糖果、碳酸饮料、酒类和糖浆等等。但是生姜可贵之处不止这些，生姜还可以提取蛋白酶。
生姜蛋白酶是一种从生姜中提取出来的蛋白水解活性的酶，而蛋白酶的作用就不言而喻了，不仅可以帮助人体维持平衡，保证人体的正常运转，还可以治疗消化不良;同时在工业中可用于软化、澄清，还可应用于洗涤剂中，总之就是大有用处。
目前生姜蛋白酶提取分离技术，常见的有：盐析法、有机溶剂法、絮凝法、亲和层析法等。但经过长时间实践发现膜技术的应用效果较佳，其中超滤膜技术因其特有的分离优势脱颖而出。
生姜蛋白酶采用的超滤膜技术的工艺流程如下:
生姜-洗净-切碎-榨汁-离心除去淀粉-抽滤-超滤-取浓汁-真空冷冻干燥保存。
提取生姜蛋白酶的过程中我们不难发现，超滤膜技术在一定压力下，让原液流过膜表面时，而膜表面密集的许多细小的微孔只让水和小分子物质通过，从而行成透过液，而原液中体积大于膜表面微孔径的物质则被截留在膜的进液侧，成为浓缩液，从而使得整个提取过程中达到净化、分离和浓缩原液的目的。
以上，生姜蛋白酶超滤膜分离技术利用超滤膜操作简单、分离速度快、温和、无二次污染等特点，提取分离出生姜蛋白酶，这一过程可以说是非常绿色环保。德兰梅勒一直致力应用膜分离技术为生物制药、食品饮料、发酵行业、农产品深加工、植物提取、石油石化、环保水处理、空气除尘、化工等行业提供分离、纯化、浓缩的综合解决方案，助力各行各业产品的升级!
