原料:湿面2两、麻酱(芝麻酱)若干、鸡蛋一个、葱花适量 ,下面我们就来说一说关于蛋黄麻酱拌面怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蛋黄麻酱拌面怎么做(怎样做蛋黄麻酱拌面)

蛋黄麻酱拌面怎么做

原料:湿面2两、麻酱(芝麻酱)若干、鸡蛋一个、葱花适量 。

取出适量的麻酱,用香油和白开水调开。(不要太稠,不然不好拌面)

在调好的麻酱中,根据自己的口味加入盐、生抽,拌匀待用。

洗净两根香葱,切成葱花。

锅中倒入足量煮面的水,在水中滴两滴食用油,以防面条在煮的过程中相互粘连。

按照面条的粗细,煮面的时间也会不同,开锅后加入少量凉水继续煮。

待面条涨大,随时尝下煮好了没有。以没有硬芯为准。

煮好的面条沥水后盛出,滴一些香油拌匀,防止粘连。(也可以过冷河)

煮一个水煮蛋,注意一定不要煮老,要有溏心(煮2分钟左右)。放在面上,加上调好的麻酱和切好的葱花即可。